Slavska (posna) trpeza

Slavska (posna) trpeza

Posni slani rolat

Potrebno je:1 kg krompira,100 g spanaca ili veza blitve,100 g pirinca,2 šargarepe,veza peršuna,100 g mariniranih šampinjona,1/2 kašicice aleve paprike,1/2 kašicice belog luka u prahu,100 g posnog majoneza,50 g kecapa,50 g susama.

Priprema:Krompir oljuštiti i obariti u slanoj vodi.Posebno obariti spanac ili blitvu. Krompir i spanac ocediti od vode, pa sve zajedno propasirati, posoliti, pa oklagijom razvuci u koru na nauljenoj foliji, posutoj susamom.Obariti pirinac. Posebno skuvati šargarepe, pa ih iseckati na sitne kockice i pomešati sa barenim pirincem, posoliti,pobiberiti, dodati sitno iseckane šampinjone, peršun, alevu papriku i beli luk.Sve dobro promešati i ovom masom premazati koru od krompira i spanaca.Uviti u rolat i ostaviti sa folijom u frižideru da se ohladi 2 sata.Rolat premazati posnim majonezom, ukrasiti gustim kecapom i posuti susamom.

Salata sa makaronama

Potrebno je: 

Pakovanje posnih makaorana,100g šargarepe,100g graška,100g kiselih krastavaca,1 tunjevina,2 oslića,600g posnog majoneza.

Priprema: 

Skuvati makorone,obariti ribu u slanoj vodi i izdvojiti od kostiju na sitne parčiće,obariti grašak i šargarepu,kad se prohladi,šargarepu i krastavac iseckati na kosckice,dodati tunjevinu,majonez  i lagano promešati...

Posne kiflice s tunjevinom

Potrebno je:

1kg brašna,2,5dl vode,2,5dl b.vina,2dl ulja,20g suvog kvasca,2 kašičice šećera,2 kašičice so.

Priprema:

Sa malo mlake vode preliti kvasac i šećer i ostaviti da nadođe.Ostatak vode i vina zagrejati da bude mlako,u brašno umešati so,kvasac,ulje,vodu i vino i zamesiti glatko testo.Kiflice praviti odmah,testo podeliti na 3

dela,razvući koru oklagijom,iseći na 16 delova,filovati kiflice (200g tunjevine i 2 čena b.luka),uvijati,ređati u podmazan pleh i ostaviti da narastu oko 30 min.Pre pečenja narendati margarin,peći na 200°C

Pekarske kifle

Potrebno je:

1kg brašno,

650-700ml tople vode,

2 male šoljice ulja,

1 kašičica so,

1 kašićica sirće,

1 kavasac.

Priprema:

Pripremiti kvasac,umesiti glatko testo i ostaviti da nadođe,

Kada se udvostruči volumen,promešati testo,kidati loptice iste veličine (100g),

          razviti oklagijom elipsasti oblik i uviti kiflu.Gotove kifle,premazati rastvorom (1 kašičica so+3 kašike voda),

       odozgo susam.Peći na 220°,kada su na pola pečene,premazati uljem i vratiti da se dopeku.