Puž torta

Potrebno je:

11 jaja
11 kašika kristal šećera
1 kašika kakao
6 kaš brašna
100g čokolade
600ml mleka
300g prah šećer
300g ml orasi
6 kašika gustina
1 margarin

Priprema:
Umutiti 6 belanca sa 6 kašike šaćara,dodati 6 žumanca,6 kaš ml oraha,1 kaš kakaa,1kaš brašna,50g otopljene čokolade,malo praška za pecivo.Ispeći biskvit na 180°,oko 20min, preseći na pola.Nakvasiti sokom kore pre filovanja.
Pužići: Umutiti 5 belanca,dodati 5 kašika šećera,5 žumanca i 5 kašika brašna.Pečen,ohlađen biskvit izrezati na 12 kvadrata,filovati filom (200g ml oraha preliti vrelim mlekom,dodati 50g prah šećera i 50 g otopljene čokolade) i uviti u rolatiće.
Beli fil:Umutiti 6 kašika gustina sa malo mleka pa zakuvati u 1/2l mleka.Ohlađenom filu dodati umuten margarin sa 250g prah šećera.
Redosled filovanja: kora-polovina belog fila-pužići-druga polovina fila-kora-šlag ili glazura.