субота, 27. април 2013.

Mramorni rolat

Potrebno je:

600g brašna
100g šećera
1 jaje
350g mlakog mleka
50g omekšalog margarina
7g suvog kvasca
malo soli
+
100g čokolade
malo marmelade

Priprema:
Zamesiti meko testo od sastojka i ostaviti da nadođe.Razvući koru,premazati otopljenom čokoladom,preklopiti s desne strane do sredini kore,pa preko toga preklopiti levu stranu.Malo rastanjiti,preklopiti donju stranu preko gornje,ponovo rastanjiti koru.Seći testo na trakice (1cm),uvijati spiralno i ređati u pleh obložen pek papirom.Ostaviti da nadođe još 20-tak min.Peći na 180°,15min.Pečenu roladu,malo ohladiti,premazati marmeladom i uz pomoć pek papira urolati.

петак, 26. април 2013.

Rafaelo kocke

Potrebno je:

5 jaja
200g+15 kašika šećer
2 kašike pšeničnog griz
150g kokosovog brašna
700ml mleka
2 pudinga od vanile
1 margarin
2 kašike brašna
kakao za posipanje


Priprema:
Umutiti 5 belanca i 15 kašika šećera.Dodati 2 kašike griza.2 kašike brašna i 150g kokosovog brašna.Patišpanj peći na 180°,nekih 20-tak min.Vruć kolač preliti sa 200g mleka.Zakuvati puding u 1/2l mleka i 200g šećera.Umutiti 5 žumanca,dodati omekšan margarin,sjediniti,na kraju dodati ohlađen puding.Zafilovati patišpanj,gotov kolač pospite kakaom ili rendanom čokoladom.

Pita od oraha i jabuka

Potrebno je:

Testo:
2 žumanca
200g masti
100ml mleka
4 kašike šećera
rendana kora limuna
malo soli,
1 prašak za pecivo
500g brašna


Nadev:
2 belanca
250g šećera
300ml mleka
100ml ulja
200g mlevenih oraha
450g rendanih jabuka
1 prašak za pecivo
200g brašna

Priprema:
Zamesiti testo,podeliti na dva jednaka dela i ostaviti da odstoji 30 min.Ulupati šam od belanca i lagano umešati u ostale sastojke za nadev.Razvući koru,položiti u pleh,izbockati viljuškom da se ne bi diglo testo tokom pečenja,ravnomerno rasporediti nadev i prekriti drugom korom.Peći na 180°,oko 50min.Pečenu pitu pospite prah šećerom.

среда, 24. април 2013.

Žirići

Potrebno je:

250g masti
250g šećera u prahu
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
450g brašna
50g kokosovo brašno
+
1 šoljica vode
3 kašike šećera
2 kašike kakaa

Priprema:
Umutiti mast i šećer u prahu,dodati vanilin šećer,brašno i pecivo.Zamesiti testo,uz pomoć male kašičice formirati "Žiriće",ređati u pleh obložen pek papirom.Peći na umerenoj temperaturi,oko 20,30min (voditi računa da se kolačići ne prepeku).Prokuvati vodu,šećer i kakao,filovati i spajati po dva kolačića.Spojeni kolačić umočiti u kakao preliv do pola,a zatim u kokos.

недеља, 07. април 2013.

Baklava kolač

Potrebno je:

10 jaja
10 kašika šećera
6 kašika pšeničnog griza
10 kašika brašna
2 kašike kakaa
200g ml.oraha
100g suvog grožđa
+
6dl vode
350g šećera

Priprema:
5 žumanca i 5 kašike šećera umutiti i dodati umućen šam od 5 belanca,lagano promešati.Dodati 3 kašike griza,5 kašika brašna,kakao i mlevene orahe.Sipati u podmazan pleh (br 34) i posipati suvim grožđem.Rernu zagrejati na 180°,staviti da se malo zapeče.Za drugi sloj izmutiti 5 jaja,5 kašika šećera,3 kašika griza,5 kašika brašna i preliti preko kolača,vratiti u rernu.Pečen kolač preliti vrućim sirupom (600ml vode i 350g šećera),izbockati viljuškom da lepo upije sirup.

Štrudla

Potrebno je:

5dl mleka
2dl ulja
1 jaje
1 kašičica so
5 kašičice šećer
kocka kvasca
oko 1 kg brašna
+ marmelada
50g margarina


Priprema:
Kvasac rastopiti u malo zaslađenog toplog mleka.Zamesiti testo od sastojaka i ostaviti da nadođe.Naraslo testo podeliti na četri jednaka dela.Razvući koru,premazati marmeladom,uviti u rolat i staviti u pleh (obložen papirom) Naseći svaku roladu na trouglove,premazati istopljenim margarinom i ostaviti da odstoji 20-tak min.Peći na 180°.20 min.

... i još malo štrudle




Potrebno je:

100g seckanih oraha
30g suvog grožđa
200g sveže borovnice
pola kilograma jabuke
marmelada od mandarine 
džem od šljive
50g čokolade
kristal šećer





Priprema:

Osnova za testo i postupak je isti.Nadošlo testo podeliti na šest loptica.Svake loptice razvući u koru i filovati različitim nadevom.Prvu štrudlu filovati,marmeladom od mandarine,posuti bobicama borovnice i kristal šećerom.Drugu posuti rendanom čokoladom,bobicama borovnice,kristal šećerom (2-3 kašike).Treću posuti seckanim orasima,rendanom čokoladom, borovnicom i na gomilici nabacati marmeladu od mandarine.Četvrtu premazati dzemom od šljive,posuta seckanim orasima i kristal šećerom.Petu posuti polovinom rendanih jabuka, u kojima je dodato suvo grožđe,do 200g šećera (zavisi od kiselosti jabuka) i 2 kašike pšeničnog griza .Poslednju štrudlu filovati ostatkom rendainih jabuka i posuta seckanim orasima.Štrudle premazati otopljenim margarinom i ostaviti da odmore 30-tak min.Peći na 180 °,30 min.




Slatke kifle

Potrebno je:

2 jaja
200ml mleka
200ml ulja
kocka kvasca
50g kokosovog brašna
2 kašike kakaa
650g brašna
malo marmelade



Priprema:
Zamesiti testo od jaja,mleka,ulja,brašna i kvasca.Podeliti na dva dela u jednoj polovini dodati kokos u drugoj kakao.Svaku polovinu podeliti na tri loptice iste veličine.Razviti krug od belog i krug od crnog testa,staviti belo preko crno i razviti koru,seći na trougliće,na svakom staviti malo marmelade i uviti kiflicu.Peći na 250°,oko 20min.Vruće kiflice preliti ohlađenim sirupom (800ml voda,00g šećer,1 vanilin šećer).

понедељак, 01. април 2013.

Choco lava kolač

Potrebno je:

220g čokolade
230g margarina
4 jaja
80g šećera
120g brašna

Priprema:

Čokoladu i margarin istopiti na pari (ili u mikrotalasnoj).Jaja i šećer umutiti,dodati brašna i sjediniti sa toplom čokoladom.Kalup (ja sam koristila šoljice) podmazati,sipati smesu i ostaviti u frižideru na 30 min.U pleh sipati vrelu vodu (1cm),poređati šoljice i peći na 250°,7 min.Jesti vruće...