Pogačice sa čvarcima

Potrebno je:

300ml mleka,
50ml ulja,2 jaja
3 kašike kisele pavlake,
1 kašika šećera,
1 kašika soli,
malo kvasca,
800g brašna,
300g mlevenih čvaraka,
200g sitnog sira,
kašika masti,kim.

Priprema:

Aktivirati kvasac.Pomešati brašno,šećer i so,dodati kvasac,ulje,1 celo jaje i 1 belance,kašiku pavlake i mlako mleko.Zamesiti glatko testo i ostaviti 10 min da odmori.Razvući (pravougaonu) koru,pomešati čvarke sa kašikom masti,premazati polovinom smese koru,preklopiti jedan deo testa do sredine,preko njega prebaciti drugi deo testa,a zatim isto to uraditi po dužini testa i ostaviti u frižideru 30-tak min.Ponoviti proces još jednom i svaki put odmoriti testo u frižideru 30-tak min.Pomešati sitan sir sa 2 kašike kisele pavlake i time premazati treći put koru.Odmoriti testo,nakon toga razvući koru,debljine 1cm,seći na trake,zatim na kocke.Premazati pogačice žumancetom,svaku po površini zaseći nožem,posuti kimom i ostaviti da odstoje još 20 min.Peći na 200°,oko 25 min.

Snickers štanglice

Potrebno je:

200g ml. keks
200g ml (neslan) kikiriki
150g seckan kikiriki
200g prah šećer
1 margarin
100g čokolada
3 kašike med
1 pomarandža



Priprema:

Margarin i šećer umutiti, dodati keks,mleven kikiriki i sok od pomarandže,sve sjediniti.Pleh (30x20) prekriti folijom.Rastanjiti koru u plehu,premazati medom,posuti seckanim kikirikijem i preliti rastopljenom čokoladom.Ostaviti kolač da se ohladi par sati, nakon toga seći na štanglice.

Oblanda

Potrebno je:

1 velika oblanda
300 ml vode
300g šećera
300g ml oraha
300g ml keksa
1 margarin
100g čokolade




Priprema:

Ušpinovati šećer i vodu,dodati margarin i mešati da se otopi.Skloniti sa vatre i umešati mlevene orahe i keks.Podeliti smesu na pola,pa u jednoj polovini dodati otopljenu čokoladu.Ostaviti filove da se prohlade,zatim filovati oblandu naizmenično filovima.Na kraju oblandu opteretiti nečim težim i ostaviti tako da odstoji par sati.

Pohovani oslić

                                                                                    Potrebno je:

(čaša od 2,5dl)
1 kg oslića
Orli sos:
1 čaša piva
1 čaša brašna
1 kašičice aleve paprike
1 kašičica vegete
+
100g prezle
100g brašna
1 kašičica vegete
1 kašičica soli

Priprema:

Oslić očistiti i iseći na komade.Brašnu dodati kašičicu vegete,kašičicu soli,malo ml bibera,izmešati i ostaviti na stranu.Sastojke za orli sos sjediniti u glatku masu.Komade ribe prvo uvaljati u mešavinu brašna sa začinima,zatim provući kroz orli sos,i na kraju kroz prezle.Pržiti ribu u vrelom ulju,dok ne dobije željenu boju.

Piroške

Potrebno je:
Testo:
2 jaja
150ml toplog mleka
350g brašna
pola kocka kvasca
1 kašičica vegete

Nadev:
200g šunke
200g fete
3-5 kašika majoneza

Priprema:

Odvojiti žumanca od belanca,od žumanca i ostalih sastojaka umestiti glatko testo i ostaviti da odstoji 10-tak min.Razviti koru,seći na kocke,puniti nadevom ( šunku i fetu iseći na kocke i sjedniniti sa majonezom), urolati u valjke.Piroške provući kroz belanca i pržiti u vrelom ulju dok ne dobiju zlatnu boju.

Tulumbe

Potrebno je:
Testo:
6dl vode
1dl ulja
5hg brašna
1 prašak za pecivo
6 jaja srednje veličine

Sirup:
12dl vode
12hg šećera
1 vanilin šećer

Priprema:

Prvo skuvati sirup.Vodu,šećer i vanilin šećer kuvati 10-tak min od početka ključanja i ostaviti da se ohladi.Prokuvati vodu sa uljem dodati brašna i mešati dok se ne dobije glatka masa.Skloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi.U prohlađeno testo dodati prašak za pecivo i lomiti jedno po jedno jaje.Testom napuniti kalup,istiskivati tulumbe u vrelo ulje i pržiti dok ne dobuju zlatnu boju.Gotove tulumbe (pravo iz tiganja) stavljati u hladan sirup i ostaviti ih da odstoje dok se ne isprži nova količina.Tulumbe složiti u posudu i na kraju preliti preostalim sirupom.

Princes krofne

Potrebno je:
Testo:(čaša od 250 ml)
1 čaša vode
100 ml ulje,so u prste
1 čaša brašno
1 prašak za pecivo
4 jaja srednje veličine
Krema:1 l mleka
3 pudinga od vanile
10 kašika šećera
100g margarina
2 kašike belog eurokrema

Priprema:

Zakuvati vodu,ulje i so,kad proključa dodati brašno i mešati dok se ne dobija glatka masa bez grudvica.Skloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi.U prohlađeno testo dodati prašak za pecivo i lomiti jedno po jedno jaje.Potrebno je svako jaje posebno umešati u testo.Kašikom oblikovati gomilice i ređati u pleh obložen papirom ili istiskivati špricem željeni oblik.Peći na 180°,oko 20-30min.dok ne dobiju željenu boju.
Puding razmutiti sa malo mleka i zakuvati u ostatak mleka sa šećerom.U ohlađen puding dodati omekšao margarin i 2 kašike belog eurokrema.Sve umutiti mikserom i napuniti špric gotovom kremom.Ohlađene krofne seći na pola,filovati kremom,odozgo posuti prah šećerom ili glazurom od čokolade (50 g čokolade,1 kašika ulja,2 kašike mleka,otopiti na pari).

Kifle sa čokoladom i eurokremom

Potrebno je:

2 jaja
200g šećera
200ml ulje
600ml mleka
1 vanilin šećer
1 kašičica so
1 kocka kvasca
brašno po potrebi (oko 1,5 kg)
100g čokolade
5 kašike eurokrema

Priprema:

Umutiti mikserom jaja sa obe vrste šećera,dodati so,ulje mleko,malo brašna i aktiviran kvasac.Mutiti dok se ne dobije glatka masa,a onda dodati ostatak brašna i umesiti meko testo.Ostaviti testo da naraste,Izrendati čokoladu,dodati 3 kašike eurokrema i staviti nakratko u mikrotalasnoj da se istope i sjedine ili otopiti na pari. Nadošlo testo podeliti na pola,i formirati loptice.Od svake loptice razviti koru,seći testo,filovati čokoladom i formirati kiflu.Gotove kifle premazati uljem i ostaviti da odmore 60 min.Peći na 200°,dok ne porumene.Pečene kifle opet premazati uljem i prekriti vlažnom krpom,a preko nje i suvom krpom i ostaviti da se ohlade.

Američke palačinke

Potrebno je:

šolja od 2,5dl
2 jaja
1/3 šolje šećer
1/3 šolje ulje
2 šolje mleka
1 vanilin šećer
prsohvat soli
2/ipo šolje brašna
1 prašak za pecivo



Priprema:

Odvojiti žumanca od belanca.Umutiti žumanca sa obe vrsta šećera penasto,dodati mleko i ulje,brašno i prašak za pecivo.U glatku masu umešati lagano umućen sneg od belanaca.Pržiti na vrelom teflon tiganju,(podmazanom sa par kapi ulja),na sredini izliti kutlaču mase,okrenuti kad se pojave mehurići s gornje strane,uživajte!

Choco/orasnice

                                                                                    Potrebno je:
Kora: 4 belanca
150g šećer,150g margarin,
150g ml oraha.70g brašna,
1 kašičica praška za pevico

Preliv1: 4 žumanca
150g šećera u prahu
1 kesica vanilin šećera

Preliv2: 100ml mleka
100g šećera,100g margarina
100g ml oraha,100g čokolade

Priprema:

Umutiti margarin sa šećerom,dodati brašno,orahe,prašak za pecivo i na kraju lagano umešati umućen sneg od belanaca.Peći na 180°.Za to vreme umutiti žumanca sa obe vrste šećera i preliti time pečenu koru čim "izađe" iz rerne i ostaviti da se suši.Za drugi preliv prokuvati mleko,šećer i čokoladu,dodati margarin i orahe i skloniti sa vatre da se prohladi.Premazati kolač i ostaviti u frižideru da se rashladi.

Kiflice od gotovih kora

Potrebno je:

pakovanje gotovih kora za pitu
4 jaja
150ml pavlake
150ml jogurta
1 kašičica so
200g sitnog sira
susam




Priprema:

Umutiti jaja,pavlaku,jogurt i so...Uzeti jednu koru,preliv naneti četkicom po celoj kori,preko nje staviti drugu koru i ponoviti postupak...spajati po 4 kore i poslednju premazati prelivom.Nafilovane kore preseći na pola,a onda svaku polovinu na još pola,a svaku dobijenu četvrtinu preseći dijagonalno,Na svakom dobijenom trouglu staviti malo sitnog sira i urolati u kiflicu.Postupak ponoviti dok se ne potroše kore,na kraju kiflice premazati preostalim prelivom i posuti susamom.
Peći na 180°,oko 20/30 min.

Šam-pita

Potrebno je:
Biskvit:
7 žumanca
100g šećer
70g mleka
70g ulja
100g brašna
1 kašičica praška za pecivo
Šam:
7 belanca
400g šećer
50 ml voda

Priprema:

Žumanca umutiti penasto,zajedno sa šećerom,dodati mleko,ulje i sjediniti.na kraju dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo,izliti u pleh (35x25) podmazan uljem i peći na 200°,10min.Pre nego što stavite da se biskvit peče umutiti i šam od belanaca u čvrst sneg,na vatri staviti da se šećer istopi zajedno sa vodom i počne formirati mehuriće,a zatim polako dodavajući vrući sirup od šećera,mutiti belanca još 15-tak min.Na pečen biskvit naneti šam od belanaca i vratiti u rernu na 5 min. Preko (vrućeg) kolača narendati 50g čokolade.

Kikiriki torta

Potrebno ja:

400g piškote
1/ipo l mleka
25 kašika šećera
5 pudinga od vanile
200g čokolade
200g mleko u prahu
200g neslanog kikirikija
1 margarin
200g šlag krem


Priprema:

U malo mleka razmutiti puding,i zakuvati u ostatak mleka zajedno sa šećerom Ostaviti da se ohladi.Omekšati margarin i dodati u ohlađen puding.Fil podeliti na dva dela.U 1/2 fila dodati mleko u prahu i umutiti mikserom,a u drugoj 1/2 dodati mlevenI kikiriki i otopljenu čokoladu,takođe umutiti mikserom.Piškote umakati u kafu (nes,cappuccino..) i ređati na poslužavnik,preko premazati polovinu crnog fila,a preko njega i polovinu žutog fila,naređati drugi sloj piškote (provučene kroz kafu),zatim premazati ostatkom crnog fila,a zatim,preko i ostatkom žutog fila.Tortu premazati šlagom.

Voćna pita od ribizle

                                                                                    Potrebno je:
Testo:
5 žumanca
70g šećer
200g margarin
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
300g brašna
Nadev:
5 belanca
150g šećer,6 kašika ulja
2 pudinga od vanile
1 vanilin šećer
+300g crne i crvene ribizle
Priprema:
Margarin omekšati,dodati šećer,vanilin šećer,žumanca i brašno pomešano sa praškom za pecivo.Zamesiti testo,3/4 testa ostaviti u frižideru da "odmori" 30-tak min,a preostalo testo odmarati u zamrzivaču.Pripremu nadeva najbolje početi nakon odmaranja testa.Umutiti sneg od belanca postepeno dodavajući šećer.U umućenu smesu dodati ulje i vanilin šećer,na kraju dodati vanilina pudinga.Od testa iz friz razvući koru veličine pleha (25x35),preko nje rasporediti nadev,po nadevu nabacati voće i na kraju izrendati testo iz zamrzivača.Pitu peći na 180° prvih 20 min,a onda smanjiti temp na 160° i peći još nekih 30tak min.

Slatki keks sa susamom

Potrebno je:

100g susama
1 margarin
3 jaja
300g kristal šećera
2 vanilin šećera
750g brašna
1 prašak za  pecivo




Priprema:

Prepeći susam.Margarin otopiti,skloniti sa vatre,dodati kristal šećer i vanilin šećer,umutiti,dodati i jaja.Brašno pomešati sa praškom za pecivo i dodati u smesu.Zamesiti testo,kidati komade i oblikovati kiflice ( ili razvići koru i vaditi modlom kolače.),svaku uvaljati u prepečen susam i staviti da se peče na 200°,20min.

Lenja pita

Potrebno je:
(šoljica od 100ml)
3 jaja
3 šolje kristal šećer
2 šolje jogurt
3 šolje ulje
5 šolje brašna
1 prašak za pecivo
+
6 jabuka
1 vanilin šećer
2 kašike pšeničnog griza

Priprema:

Umutiti jaja i šećer,dodati jogurt i ulje.Brašno pomešati sa praškom za pecivo,dodati u masu i sve lepo sjediniti.Sipati pola mase u podmazan pleh (35x25) i staviti u rernu da se zapeče.Za to vreme oljuštiti i izrendati jabuke,dodati vanilin šećer i pš.griz ,Izvući pleh iz rerne,preko kore staviti jabuke,a zatim i preostali deo smese.Vratiti u rernu i peći na 160°,oko 40 min.Gotov kolač posuti prah šećerom.

Posne lisnate paštetice

Potrebno je:

350g brašna
80 ml ulja
180ml mlake vode
1 kašičica soli
+
1 margarin
malo posnog kačkavalja
susam



Priprema:

Zamesiti testo i ostaviti da odstoji 10-tak min.Razvući koru i izrendati 1/3 margarina,preklopiti jedan deo testa do sredine,a preko njega prebaciti drugi deo testa,a zatim isto tako preklopiti testo po dužini.Ostaviti testo u frižideru na 30 min,       i onda ponoviti proces još dva puta.Na kraju razviti testo,seći na trake,a zatim na kocke jednake veličine,na svakoj staviti po kockicu kačkavalja i preklopiti je na pola       ili po dijagonali.Paštetice premazati mešavinom vode i ulja (2+2 kašike),posuti susamom i peći na 200°,20 min.

Burek od gotovih kora

Potrebno je:

500g gotovih kora za pitu
500g tvrdog sira
120 ml ulja
250 ml vode
1 kašičica soli






Priprema:

Pomešati u posudu ulje,vodu i so..Pleh (br:30) premazati margarinom i u njemu složiti dve kore,tako da krajevi ostaju sa strane da vise.Poprskati kore mešavinom vode,soli i ulja,ostale kore ređati u pleh gužvajući ih,(naređati nekoliko njih,pa poprskati uljem),na polovini potrošenih kora izmrviti sir i na isti način utrošiti ostatak kore.Na kraju,krajevima koje vise prekriti burek,poprskati ostatkom ulja i vode.Peći na 180°,25min.Pečen burek okrenuti na dasci i ostaviti 10-tak min da se ohladi.

Banana torta

Potrebno je:
9 jaja
9 kašika šećera
9 kaš. mleka
9 kaš. ulja
9 kaš.brašna
9 kaš. kakaa
9 kaš. ml. oraha
1/ipo prašak za pecivo
+
1 kg banane
300g krem šlag + 100g k.šlag

Priprema:
Umutiti 3 jaja sa 3 kaš.šećera,dodati 3 kaš mleka i 3 kaš ulja,sjediniti,na kraju dodati 3 kaš brašna,3 kaš kakaa,3 kaš ml oraha i pola kesice praška za pecivo.Peći u pleh (35x25) obložen pak papirom,na 200°,15-tak min.Spremiti još dve ovakve kore.Za fil je potrebno prvo izgnječiti 1kg banane viljuškom,dodati 300g krem šlag i sve zajedno umutiti.Filovati tortu odozgo krem šlag.

Žerbo kocke

Potrebno je:

Testo:
2 jaja
4 dl mleka
4dl otopljen mast
pola kocka kvasca
brašno po potrebi
Fil:
marmelada
300g kristal šećer
300g ml orasi

Priprema:

Zamesiti meko testo,podeliti na 6 loptica,svaku razvući u tanku koru i ređati kolač u pleh (br 34).
Redosled filovanja: kora,3-4 kašike marmelade,obilno posuti kristal šećerom,a zatim i ml orasima...i tako dok se ne potroši materijal.Ostaviti kolač da odstoji 30 min,a zatim peći na 180°,40min.

Galete

Potrebno je:

6 jaja
400g šećera
2 vanilin šećera
250 ml ulja
400 ml mleka
800g brašna
1 prašak za pecivo




Priprema:
Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom,dodati mleko i ulje,lagano mutiti da se masa izjednači na kraju dodati brašno pomešano sa praškom za peciva.Zagrejati aparat i peći galete.

Gibanica

Potrebno je:

500g gotovih kora za pitu
5 jaja
100ml ulja
3 čaše kiselo mleko
350 g sitnog sira
80g brašna
ravna kašičica sode bikarbone
2 kašičica soli



Priprema:

Pomešati suve sastojke,dodati sir,kiselo mleko,na kraju umešati jaja i ulje,i sve lepo sjediniti u glatku masu bez grudvica.Kore kidati (seckati) na komade,ubaciti u smesu,promešati da lepo upiju nadev i izručiti u pleh (35x30).Peći na 200°,oko 35 min.Ono najbitinije je da na kraju pečenu gibanicu treba okrenuti,tj.pleh treba okrenuti naopako,na 4 šoljice osloniti ivice pleha i ostaviti tako da se prohladi,nekih 20-tak min.Gibanica tako neće splasnuti,ostaće meka i vazdušasta.

Posne kifle

Potrebno je:

1 kocka kvasca
5 kašike šećera
1 kašika soli
6 dl tople vode
2 dl ulja
950g brašna
susam




Priprema:

Aktivirati kvasac,sa kašikom šećera i malo tople vode.Pomešati suve sastojke,dodati kvasac i zamesiti glatko testo toplom vodom.Ostaviti da naraste.Nakon toga,kidati loptice,svaku razviti u elipsast oblik,kraj kore zaseći nožem i urolati kiflu.Ređati u pleh obložen pak papirom.Ostaviti da odstoje 90 min.Pre pečenja premazati kifle mešavinom ulja i vode (2+2 kaš.),posuti susamom i peći na 200°.dok ne porumena.Vruće kifle premazati uljem i prekriti mokrom krpom (dobro oceđenom),preko nje i suvom krpom i ostavti tako da se ohlade.

Đul baklava (posna)

Potrebno je:
500 g gotovih kora za baklavu
300 g mlevenih oraha
1 puding od vanile
2 kašike šećera
3 dl+1 dl vode
150 ml ulja
1 vanilin šećer
malo cimeta
Sirup:
2 dl vode
400 g šećera,1 limun

Priprema:
Skuvati sirup od šećera i vode,dodati isečen limun i ostaviti od momenta ključanja još 7 min da ključa na slaboj vatri.Zakuvati puding sa 2 kašike šećera u 3 dl vode,malo prohladiti,a onda dodati ml.orahe,vanilin šećer i malo cimeta.Staviti na ringlu da proključa 150 ml ulja i 100 ml vode.Kore premazati mešavinom vrelog ulja i vode,spajati po pet kora,jednu preko druge,na poslednjoj naneti fil od oraha do polovine kore,zatim urolati i seći na jednake komade.Ređati u nauljan pleh (ali tako da leže na sečenoj strani).Peći na 180°,dok ne porumene.Vruću baklavu preliti ohlađenim sirupom.

Sarajevska torta

Potrebno je:
Korice:
2 belanca
2 kašike mast
2 kašičice (ravne) soda bikarbona
brašna po potrebi
Krem:
1/ipo l mleka
600g kristal šećera
2 žumanca
17 kašika brašna
1 margarin

Priprema:
Prvo pripremiti fil.Umutiti sa malo mleka žumanca i brašno i zakuvati u ostatak mleka i 600g šećera,gust fil.U gotov fil umešati margarin,mešati dok se ne otopi i sjedini sa filom.Ostaviti na stranu da se ohladi i pripremiti korice za tortu. Od sastojka umesiti glatko testo,podeliti na 14-16 loptica,svaku razviti u koru.Peći na obrnutom plehu (br: 28),na 200°,par minuta,dok ne porumene.Gotove (vruće) kore filovati hladnim filom.Ostaviti par sati da torta odstoji i korice omekšaju.

Padejske kifle

Potrebno je:
4dcl mleka
2dcl vode
1 kvasac
1 kašika šećera
3 ravne kašičice soli
900g brašna
+
4 jaja
140g masti
1 kašika brašna
susam

Priprema:
U 2 dcl mlakog mleka dodati kvasac,kašiku šećera, kašiku brašna i ostaviti da se aktivira kvasac.Dodati brašna i soli,zatopliti ostatak mleka i vode i umesiti meko testo.Ostaviti da naraste.Nadošlo testo podeliti na 4 loptice.Svaku lopticu malo rastanjiti,premazati premazom (od 3 žumanca,140g masti i kašiku brašna napraviti glatku smesu) i ostaviti da odstoje još 30-tak min.Nakon toga,spojiti po dve kore,(ne spajati namazane strane,već složiti jednu na drugu).Pobrašnjaviti radnu površinu i razvlačiti koru,ne mora biti ekstremno tanka.Koru urolati prvo s jedne strane do pola,pa onda s druge strane do pola,na kraju preseći nožem po dužini,i tako dobiti dva rolata.Svaki rolat iseći na jednake komade,kifle ređati u pleh obložen papirom i ostaviti ih još nekih 30-tak min da odmaraju.Rernu zagrejati na 180°,kifle premazati umućenim jajetom i posuti susamom.Peći dok ne porumene,oko 25 min.

Biskupski kolač

Potrebno je:

3 belanca

120 g kristal šećera

120 g brašna

1 kašičica praška za pecivo

1 šolja seckanih oraha

rendana kora limuna 

rendana kora pomarandže

Priprema:

Umutiti belanca u čvrst sneg,dodati šećer,na kraju dodati i brašno i prašak za pecivo.Dodati rendanu koru limuna i pomarandže,seckane orahe i špaklom lagano mešajući sjediniti sastojke.Kolač peći u nauljanom plehu,na 170°,15-tak min,nakon toga smanjiti malo temp i peći još 20-tak min.

Bolo de Rolo

Potrebno je:

5 jaja
250g šećera
250g brašna
250g margarina
+
200g čokolade
10 kašika mleka
1 kašika ulja



Priprema:

Žimanca,šećer,margarin i brašno glatko umutiti,dodati čvrasto umućena belanca i lagano mešajući kašikom sjediniti masu.Od mase peći 5 kora,potrebno je izrezati papir za pečenje veličine pleha (40x30).Na pak papir izručiti po 5 kašika smase i špaklom rasporediti ravnomerno po papiru (debljina- kao palačinka).Peći u zagrejanoj rerni od 3-5 min.Kore moraju ostati svetle (ako se kora ne lepi za prste,gotova je).Ređati jednu preko druge,(ne skidati papir) i prekriti krpom.Čokoladu otopiti na pari,sa mlekom i uljem.Nafilovati prvu koru sa 3 kašike čokolade i  uz pomoć papira uviti u rolat.Rolat prebaciti na sledeću namazanu koru i uviti ih zajedno i tako dok se ne potroše sve kore.Na kraju uviti rolat u foliju i ostaviti na hladnom tokom noći.

Dabo kolo

Potrebno je:

250g brašna
4 kašike margarina sobne temp.
2 kašike berbere začina ili
mešavina aleve paprike,
bibera i kima
1/ipo kašičica so
1/4 kašičice ljute aleve
150ml hladne vode



Priprema:

Pomešati suve sastojke sa margarinom i postepeno dodavajući vodu zamesiti,meko,glatko testo.Kidati loptice i od njih oformiti valjke,seći male komade (1cm).Ređati ih u pleh,obložen papirom,peći na 200°,30min.povremeno promešati.

Kviki gric

Potrebno je:

2dl ulja

2dl vode

1 kašičica so

2 kašićice kima

pola kašičice čilija

10g suvog kvasca

brašna po potrebi

(oko 400g)

Priprema:

Vodi i ulju dodati suve sastojke i brašna koliko je potrebno da bi umesili glatko testo.Od testa fomirati valjke,seći na komade i ređati u pleh,obložen pak papirom.Peći na 200°.Nakon 10-tak min pečenja pleh izvaditi iz rernu i posuti grickalice morskom solju,vratiti da se dopeku još nekih 15-tak min,uz povremeno mešanje.

Tuniske (posne) urmašice

Potrebno je:
200g pšeničnog griza
300g brašna
1 kašičica sode bikarbone
10 kašika ulja
200 ml tople vode
Nadev: 200g urme
100g ml orasi
3 kašike cimeta
Sirup:150ml vode
500g šećera,
sok od 1 limuna i 1 pomarandže

Priprema:
Urme sitno iseckati,dodati mlevene orahe i cimet.(Nadev nije povezan,rastresit je) Pomešati griz,brašno,sodu bikarbonu,dodati ulje i postepeno dodavajući toplu vodu zamesiti glatko testo.Podeliti testo na 4 dela,svaku lopticu tanko razviti u pravougaonik,sredinu kore prekriti nadevom i spojiti krajeve kore.Rolat lagano dlanovima pritisnuti,da izgubi okrugao oblik,nožem rezati rombove,ređati u pleh i peći na 180°oko 20 min.Vruće urmašice preliti prohlađenim sirupom.(Ušpinovati vodu i šećer,sok od 1 limuna i pomarandže,od momenta ključanja,kuvati još 7min).
Lakši proces je testo razviti u tanku koru,prekriti je nadevom,uviti u rolat.Seći na tanke komade (1cm),ređati u pleh i peći.

Posni keksići

Potrebno je:

3 pudinga od čokolade
50g prah šećera
80g brašna
125g  margarina
+
50g čokolade
1 kašičica ulja
1 kašičica vode



Priprema:

Margarin omekšati,dodati suve sastojke i zamesiti glatko testo.Kidati komade veličine oraha,svaku lopticu lagano stisnuti dlanovima i na svakoj napraviti malo udubljenje na sredini.Peći na 180°,oko 15 min.Napraviti glazuru,uzavreti kašičicu vode i ulja,ubaciti čokoladu,skloniti sa vatre i mešati dok se čokolada ne istopi.Glazurom puniti rupice na keksićima.