петак, 31. октобар 2014.

Pohovani oslić

                                                                                    Potrebno je:
(čaša od 2,5dl)
1 kg oslića
Orli sos:
1 čaša piva
1 čaša brašna
1 kašičice aleve paprike
1 kašičica vegete
+
100g prezle
100g brašna
1 kašičica vegete
1 kašičica soli

Priprema:

Oslić očistiti i iseći na komade.Brašnu dodati kašičicu vegete,kašičicu soli,malo ml bibera,izmešati i ostaviti na stranu.Sastojke za orli sos sjediniti u glatku masu.Komade ribe prvo uvaljati u mešavinu brašna sa začinima,zatim provući kroz orli sos,i na kraju kroz prezle.Pržiti ribu u vrelom ulju,dok ne dobije željenu boju.

Piroške

Potrebno je:
Testo:
2 jaja
150ml toplog mleka
350g brašna
pola kocka kvasca
1 kašičica vegete

Nadev:
200g šunke
200g fete
3-5 kašika majoneza

Priprema:

Odvojiti žumanca od belanca,od žumanca i ostalih sastojaka umestiti glatko testo i ostaviti da odstoji 10-tak min.Razviti koru,seći na kocke,puniti nadevom ( šunku i fetu iseći na kocke i sjedniniti sa majonezom), urolati u valjke.Piroške provući kroz belanca i pržiti u vrelom ulju dok ne dobiju zlatnu boju.

Tulumbe


Potrebno je:
Testo:
6dl vode
1dl ulja
5hg brašna
1 prašak za pecivo
6 jaja srednje veličine

Sirup:
12dl vode
12hg šećera
1 vanilin šećer

Priprema:

Prvo skuvati sirup.Vodu,šećer i vanilin šećer kuvati 10-tak min od početka ključanja i ostaviti da se ohladi.Prokuvati vodu sa uljem dodati brašna i mešati dok se ne dobije glatka masa.Skloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi.U prohlađeno testo dodati prašak za pecivo i lomiti jedno po jedno jaje.Testom napuniti kalup,istiskivati tulumbe u vrelo ulje i pržiti dok ne dobuju zlatnu boju.Gotove tulumbe (pravo iz tiganja) stavljati u hladan sirup i ostaviti ih da odstoje dok se ne isprži nova količina.Tulumbe složiti u posudu i na kraju preliti preostalim sirupom.

среда, 08. октобар 2014.

Princes krofne

Potrebno je:
Testo:(čaša od 250 ml)
1 čaša vode
100 ml ulje,so u prste
1 čaša brašno
1 prašak za pecivo
4 jaja srednje veličine
Krema:1 l mleka
3 pudinga od vanile
10 kašika šećera
100g margarina
2 kašike belog eurokrema

Priprema:

Zakuvati vodu,ulje i so,kad proključa dodati brašno i mešati dok se ne dobija glatka masa bez grudvica.Skloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi.U prohlađeno testo dodati prašak za pecivo i lomiti jedno po jedno jaje.Potrebno je svako jaje posebno umešati u testo.Kašikom oblikovati gomilice i ređati u pleh obložen papirom ili istiskivati špricem željeni oblik.Peći na 180°,oko 20-30min.dok ne dobiju željenu boju.
Puding razmutiti sa malo mleka i zakuvati u ostatak mleka sa šećerom.U ohlađen puding dodati omekšao margarin i 2 kašike belog eurokrema.Sve umutiti mikserom i napuniti špric gotovom kremom.Ohlađene krofne seći na pola,filovati kremom,odozgo posuti prah šećerom ili glazurom od čokolade (50 g čokolade,1 kašika ulja,2 kašike mleka,otopiti na pari).