среда, 28. јануар 2015.

Bosanske kifle

Potrebno je:

1 kg brašna
1 kocka kvasca
3 kašičica soli
2 kašike šećera
2 kašike sirćeta
150ml ulja
600ml mlakog mleka
+
5 kašika brašna,
1 kašika gustina,1/ipo kašičice soli

Priprema:

Aktivirati kvasac dodati brašnu,dodati so,šećer,sirće,ulje,mleko,zamesite testo i ostavite da nadođe.Nadošlo testo premesiti i ostaviti opet da se digne.Nakon toga,kidati testo na loptice,svaku rastanjitii u elipsast oblik i urolati u kiflu.Kifle premazati mlekom ili uljem i ostaviti da odstoje 20-tak min.Peći na 200° 7 min.Napraviti preliv,pomešati brašno,gustin i so sa par kašika vode.(Masa treba biti gušća od mase za palačinke.)Nakon 7 min špricem ili viljuškom naneti preliv na kifle i vratiti u rernu.Nakon 4 min kifle opet izvaditi iz rerne premazati uljem i vratiti da se dopeku i dobiju zlatnu boju.

Prženice

Potrebno je:
(za jednu osobu)

4 kriške starog hleba
4 parčića nekog suhomesnatog proizvoda
4 parčića nekog lako topljivog sira
1 jaje,so,biber
ulje za prženje



Priprema:

Iseći hleb na tanke kriške,između dve kriške hleba,staviti po dva parčića suhomesnatog i dva parčića sira,gotov sendvič provući kroz umućeno jaje i pržiti u vrelom ulju par minuta dok ne dobije željenu boju.Gotove prženice izvaditi na papirni ubrus,kako bi upile višak masnoće.

четвртак, 08. јануар 2015.

Kinder torta

                                                                                    Potrebno je:
Kora:
10 belanca                                    
15 kašika kristal šećera
1 kašika sirće
200g seckanog lešnika
100g eurokrema
Fil:
1/ipo l mleka,3 vanilin šećera,
10 žumanca,20 kaš. šećera
10 kaš. brašna,
2 pudinga od vanile
400g margarina,100g čokolade
+ 50g margarina,5 kaš.mleka
                                                                                   100g čokolade....šlag
Priprema:

Umutitti belanca u cvrst sneg,dodavajući postepeno šećer,na kraju dodati kaš sirća.Pleh (35x25) obložiti papirom,posuti dno pleha seckanim lešnicima,preko njih izručiti belanca.Peći na 170°,1h.Pečenu koru izvaditi iz pleha,okrenuti tako da lešnici budu odozgo,zatim vruću koru premazati eurokrem.Umutiti penasto žumanca,dodati brašna i prašak za puding,sve to sjediniti sa pola litre mleka.Ostatak mleka zakuvati sa šećerom,na prvi ključ dodati ostatak mase i na laganoj vatri uz neprekidno mešanje,skuvati fil.Gototv fil ohladiti,a zatim dodati umućen margarin.Podeliti fil na dve polovine i u jednoj polovini dodati otopljenu čokoladu.Fil izručiti u vrećice za šlag (ili uz pomoć kašike) naizmenično istiskivati gomilice na kori,jednog i drugog fila,tako da na kraju nafilovana kora ima nalik šahovskoj tabli.Otopiti čokoladu sa mlekom i margarinom i time popuniti rupice između dva fila.Na kraju umutiti krem šlag i premazati tortu.
....i još par saveta: 
-Ako se dogodi da se prilikom dodavanja brašna i pudinga u žumanca,ne sjednine sa mlekom tj ostanu grudvice od brašna,upotrebite cediljku i procedite masu,tako grudvice neće otići u fil.
-Torta je fenomenalna,kremasti fil sa ukusom vanile i čokolade,hrskavi lešnici,penušava korica, da bih se videli svi ti slojevi potrebno je zamnrznuti tortu,a potom je iseći na parčad i ostaviti nekih sat vremena na sobnoj temp,a zatim degustirati ili u frižider.