Gibanica

Potrebno je:

500g gotovih kora za pitu
5 jaja
100ml ulja
3 čaše kiselo mleko
350 g sitnog sira
80g brašna
ravna kašičica sode bikarbone
2 kašičica soli



Priprema:

Pomešati suve sastojke,dodati sir,kiselo mleko,na kraju umešati jaja i ulje,i sve lepo sjediniti u glatku masu bez grudvica.Kore kidati (seckati) na komade,ubaciti u smesu,promešati da lepo upiju nadev i izručiti u pleh (35x30).Peći na 200°,oko 35 min.Ono najbitinije je da na kraju pečenu gibanicu treba okrenuti,tj.pleh treba okrenuti naopako,na 4 šoljice osloniti ivice pleha i ostaviti tako da se prohladi,nekih 20-tak min.Gibanica tako neće splasnuti,ostaće meka i vazdušasta.

Posne kifle

Potrebno je:

1 kocka kvasca
5 kašike šećera
1 kašika soli
6 dl tople vode
2 dl ulja
950g brašna
susam




Priprema:

Aktivirati kvasac,sa kašikom šećera i malo tople vode.Pomešati suve sastojke,dodati kvasac i zamesiti glatko testo toplom vodom.Ostaviti da naraste.Nakon toga,kidati loptice,svaku razviti u elipsast oblik,kraj kore zaseći nožem i urolati kiflu.Ređati u pleh obložen pak papirom.Ostaviti da odstoje 90 min.Pre pečenja premazati kifle mešavinom ulja i vode (2+2 kaš.),posuti susamom i peći na 200°.dok ne porumena.Vruće kifle premazati uljem i prekriti mokrom krpom (dobro oceđenom),preko nje i suvom krpom i ostavti tako da se ohlade.