уторак, 31. март 2015.

Posne štrudlice

                                                                                    Potrebno je:
200ml ulja
3 male šoljice pš.griza
600g brašna
1 prašak za pecivo
pola kocke kvasca
300ml tople vode
100g ml oraha
100g seckanih oraha
2 kašike kakaa
1 kesica cimet
2 kašike kristal šećera
Sirup:
1l vode,800g šećer,1 limun
Priprema:

Skuvati sirup i ohladiti.Kuvati šećer i vodu 7 min od momenta ključanja,na kraju dodati limun narezan na kriške. Izmešati brašno sa pecivom,grizom i kvascem,dodati ulje i toplom vodom zamesiti glatko testo.Podeliti na pola,u jednoj polovini dodati mlevene orahe i kakao i lepo umesiti.Testo rastanjiti u kore,zatim iseći na trake (širine 4-5cm),preko bele staviti,tamnu traku,pomešati seckane orahe sa 2 kašike šećera i cimetom i time obilno posuti preko,spojiti krajeve testa i lagano pritisnuti dlanovima da se izgubi okrugli oblik.Na kraju,seći na štrudlice i ređati na nauljanom plehu.Peći na 190° dok ne dobiju zlatnu boju.Vruće štrudlice preliti prohlađenim sirupom.

понедељак, 30. март 2015.

Sitni posni kolači

Čokoladne praline sa fondanom od ratluka,oraha i banane 


 
Potrebno je:

250g mlevenih oraha
250g ratluka
150g čokolade
1 banana
250g kristal šećera
100ml voda
korpice za mafine



Priprema:

Otopiti čokoladu,korpice premazati čokoladom i ostaviti da se stegne.Za to vreme,ušpinovati šećer sa vodom (špinovati 7 min od momenta ključanja),skloniti sa vatre,dodati sitno seckan ratluk,mešati da se istopi.Zatim umešati ml.orahe i na kraju ispasiranu bananu.Puniti korpice fondanom,i preliti otopljenom čokoladom.Ukrasiti po želji.


Rozen štanglice

Potrebno je:

pakovanje kora za rozen tortu
1 margarin
250g čokolade
2 kašike ulja
200g ml keksa
200g ml oraha
2 pomarandže
400g šećera
300ml vode

Priprema:

Špinovati vodu i šećer (5-7 min),dodati margarin i 150g čokolade,mešati da se istopi,skloniti sa vatre.Zamrznute pomarandže narendati (na sitno) i dodati filu.Zatim umešati mleveni keks i orahe.Prohlađenim filom filovati korice (3 kašike fila na 1 koricu).Na kraju preliti kolač glazurom ,otopiti ostatak čokolade sa 2 kaš.ulja.

Rolat od keksa sa ukusom kafe i kokosa

Potrebno je:

300g ml. keksa
300g šećera u prahu
100g krisatl šećera
100g kokosa
100g margarina
50g čokolade
2 kašike kakaa
12 kaš (tople) instant kafe



Priprema:

Izmešati ml keks,200g prah šećer i kakao,dodati otopljenu čokoladu i vruću instatant kafu.Otopiti kristal šećer na vatri sa 3-4 kaš vode i time preliti kokos.Umutiti margarin sa 100g prah šećera,a zatim dodati i kokos.Rastanjiti na foliji tamniju smesu,formirati pravougaonu koru,preko nje rastanjiti smesu od kokosa i uviti u rolat.

среда, 25. март 2015.

Posne kroasan kifle

Potrebno je:

20g kvasca
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
150ml mlake vode
150ml mlakog belog vina
3 kašike ulja
500g brašna
+
200g margarina


Priprema:

Aktivirati kvasac sa malo vode i kašičicom šećera.Dodati brašnu,dodati soli,ulja,vina, zamesiti meko testo i ostaviti da naraste.Nadošlo testo podeliti na 8 loptica,svaku malo rastanjiti,premazati omekšalim margarinom i spojiti korice,(na poslednjoj ne nanositi margarin).Posuti radnu površinu brašnom i razvući tanku koru,seći koru na trouglove,i uvijati kroasane.Gotove kifle premazati otopljenim margarinom i ostaviti da odstoje 1h.Peći na 200°,dok ne dobiju zlatnu boju.

петак, 13. март 2015.

Posna peciva sa tunjevinom

                                                                                    Potrebno je:

500g brašna
100ml ulja
250ml mlake vode
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
malo kvasca
1 kašičica praška za pecivo
+
200g sitne tunjevine
2 čene belog luka
senf,susam

Priprema:

Aktivirati kvasac u malo mlake vode sa kašičicom šečera,dodati ostalim sastojcima,zamesiti glatko testo i ostaviti da naraste.Nadošlo testo kidati na loptice,svaku rastanjiti,zaseći na šest mesta kao na slici,premazati senfom,filovati tunjevinom (u kojoj je dodat izrendan beli luk),spojiti krajeve,prebaciti u kalup za mufine i na kraju od testa napraviti manju lopticu,premazati je senfom,posuti susamom i staviti u sredini peciva.Ova količina testa je dovoljna za 12 peciva.Pre pečenja peciva premazati uljem,narendati margarin i peći na 200°,20 min,Pečena peciva opet premazati uljem i ostaviti da se ohlade.