недеља, 29. децембар 2013.

Pita sa mesom

Potrebno je:

500g gotove kore
4 jaja
500g mlevenog mesa
300g praziluka
ulje
so,biber





Priprema:

Na ulju izdinstati sitno iseckan praziluk,dodati mleveno meso,začine,izdinstati i skloniti da se ohladi.Jaja penasto umutiti.Pleh premazati uljem,uzeti dve kore,staviti ih na dno pleha,ali tako da krajevi kora vise sa strane,kore premazati uljem i jajima.Novu koru premazati jajima,preko nje staviti još jednu,takođe premazati,na početku kore,na ivici po dižini staviti fil od mesa i urolati.Napraviti  takvih 10 rolatića i ređati u pleh 4,3,2,1.Između svakog reda premazati jajima,poklopiti krajevima kora koja vise sa strane,premazati ih uljem i jajima.Peći na 180°,oko 30 min.

понедељак, 23. децембар 2013.

Koh od griza

Potrebno je:

7 jaja
7 kašika šećera
7 kašika griza
3 kašika brašna
1 vanilin šećer
Preliv:
500 ml mleka
10 kašika šećera
1 vanilin šećer


Priprema:

Belanca odvojiti od žumanca i ulupati u čvrst sneg,dodati šećer,vanilin šećer,žumanca,sve lepo umutiti i na kraju dodati griz i brašno.Pleh nauljiti,peći na 180°, oko 15-tak min.Mleko,šećer i vanilin šećer lepo promešati da se sav šećer istopi,a zatim preliti preko vrućeg kolača.

недеља, 22. децембар 2013.

Posne kokos brdarice

Potrebno je:

400 ml ulja
300 ml piva
200 g kokosa
1 prašak za pecivo
brašna po potrebi
malo marmelade
Sirup:
500 ml vode
500g šećera
1 vanilin šećer

Priprema:

Ušpinovati šećer,vodu i vanilin šećer,nakon ključanja ostaviti da se špinuje na tihoj vatri 7 min, skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.Umesiti glatko testo od ulja,piva,100g kokosa,peciva i brašna.Kidati loptice veličine oraha ,rastanjiti ih rukom,filovati marmeladom i uvijati ih kao kiflice ili štrudlice.Ređati u pleh (ne treba uljiti),peći na 170°,oko 20-30 min.Vruće brdarice preliti ohlađenim sirupom,ostaviti ih par minuta da upiju sirup,a zatim svaku uvaljati u kokos.

петак, 13. децембар 2013.

Posni ljuti pereci

Potrebno je:

100g susam
1 kesica kim
2 kašike ljute aleve
1 kašika slatke aleve
100g ml. kikiriki
2 kašičice soli
300 ml ulja
300 ml piva
brašna po potrebi (oko 800g)
1 prašak za pecivo

Priprema:

Umesiti glatko testo od sastojaka,razviti koru,modlicom vaditi perece,premazati uljem i posuti susamom. Ređati u pleh i peći na 170°,oko 20-30min.

недеља, 01. децембар 2013.

Karamel torta

Potrebno je:
Kore: 4 belanca
100 g šećer
80 ml ulja
1 kašičica sirće
1 kašika ruma
45 g brašna
30 g gustina
1 kašičica praška za pecivo
(Ispeći ovakve dve kore,za treću koru dodati 20 g kakaa i još 2 kašike ruma)
+150g čokolade,3 kašike ulja,50g margarina

Potrebno je/fil:
1 l mleka
100 g bele čokolade,
200g karamel bombona,
2 vanilina šečera,
100g brašna,
100g gustina.
150g margarina,
300 ml slatke pavlake
100 g prah šećera,
4 listića želatina
+ 70g crne čokolade

Priprema:
Umutiti čvrsto belanca dodati ostale sastojke za koru,izručiti u pleh obložen pak papirom i peći na 150°,ponoviti postupak za drugu koru,za treću dodati 20g kakaa i još 2 kašike ruma.Otopiti na pari 150g čokolade,50g margarina,3 kašike ulja,time premazati bele kore i ostaviti da se čokolade stegne.
Fil:U malo mleka razmutiti 100g brašna i 100g gustina,ostatak ugrejati na vatri sa još 100g bele čokolade,2 vanilina šećera i 200g karamel bombona.Potrebno je mešati dok se bombone ne istope,zatim zakuvati fil ( sa brašnom i gustinom).Gotov fil ohladiti,zatim umiksati omekšali margarin.Umutiti 300ml slatke pavalake sa 100g prah šećera i sjediniti sa filom.Na kraju još dodati filu otopljen želatin i sve lepo umutiti.Otopiti 70g čokolade i dodati u 1/3 fila.
Redosled filovanja:
Bela kora.,1/2 belog fila,braon kora,braon fil,bela kora,2 1/2 belog fila,odozgo glazura od čokolade ili šlag.

недеља, 10. новембар 2013.

Kifle sa marmeladom i cimetom

Potrebno je:
(100 ml mlake vode
2/ipo kašičice kvasac
1 kašičica šećer ) da nadođe
200ml mlakog mleka
60g kristal šećera
1 kašičica soli
1 jaje
4 kašika sobne temp.margarina
850-1 kg brašna
+
250g marmelada
1 kašičica cimeta
Priprema:
Zamesiti testo od sastojaka,premazati uljem i ostaviti da naraste.Nadošlo testo razviti u koru,seći,filovati marmeladom,u koju ste umešali cimet i uvijati kifle.Peći na 180°,dok ne porumene.
Preliv: 250g prah šećera,pola kašičice vanilin šećera,1-2 kašičice mleka.Umutiti da se dobije glatka masa,špricom za torte,naneti preliv na vruće kifle.

Rozen torta

Potrebno je:

korice za rozen tortu
litar/ipo mleka
5 pudinga od slatke pavlake
300g bele čokolade
1 margarin
25 kašika kristal šećera
300 g krem šlaga




Priprema:
Zakuvati litar mleka sa šećerom,u ostatku razmutiti puding,zakuvati i skloniti sa vatre da se ohladi,uz povremeno mešanje da ne bi stvorio koricu.U mikrotalasnoj otopiti belu čokoladu i dodati u prohlađen fil.Penasto umutiti margarin i sjediniti sa ohlađenim filom.Krem šlag umutiti sa 400ml hladne vode.
Redosled filovanja:
kora-3 pune kašike fila-3 kašike šlaga-kora...

понедељак, 16. септембар 2013.

Vanilice

Potrebno je:

2 margarina ili 400g masti
2 vanilina šećera
2 jaja
150g kristal šećera
1 prašak za pecivo
1 kg brašna
+
100g prah šećer
malo marmelade
                                                                                   
Priprema:
Margarin umutiti sa šećerom,dodati vanilin šećer,jaja,umutiti,na kraju dodati brašno i prašak za pecivo. Umesiti testo i ostaviti na 30 min u frižideru.Razviti koru, iseći na jednake kocke,filovati marmeladom i urolati ili modlicom vaditi vanilice i ređati u pleh.Peći na 180°,oko 20min.Vruće uvaljati u prah šećer.

среда, 11. септембар 2013.

Nesquik torta

Potrebno je:
18 jaja
15 kašika ml. oraha
16 kašika brašna
18 kašika kristal šećera
1 l mleka
1 puding od vanile
300g čokolade
300g krem šlaga
375g margarina
250g +10 kašika prah šećera
200g nesquika

Priprema:
Umutiti 6 belanca sa 6 kašika šećera,dodati 5 kašika ml oraha i 2 kašike brašna.Peći na 180°,tri ovakve kore.Otopiti 300g čokolade sa 125g margarina i preliti svaku pečenu/ohlađenu koru i ostaviti da se stegne čokolada.Umutiti 18 žumanca sa 10 kašika prah šećera,dodati 10 kašika brašna i 1 puding od vanile,zakuvati u litar mleka.U ohlađen fil dodati umućeno 250g margarina sa 250g prah šećera,na kraju dodati 200g nesquika i sjediniti fil.Umutiti 300g krem šlaga sa 300g hladne vode i filovati tortu.
Redosled filovanja:
kora/čokolada-fil-šlag,kora/čokolada-fil-šlag...

понедељак, 22. јул 2013.

Krešenti

Potrebno je:

200g masti
150g šećera
3 jaja
2 vanilina šećera
2 kašike ruma
400g brašna
150g ml oraha ili lešnika
100g čokolada
40g margarina


Priprema:
Mast umutiti sa šećerom i vanilin šećerom,dodati 1 celo jaje i 2 žumanca,2 kašike ruma,na kraju dodati brašno,zamesiti testo i ostaviti u frižideru na 1h.Nakon 1h,kidati kuglice veličine lešnika,svaku umočiti u belanca i uvaljati u ml orahe.Ređati u pleh obložen pek papirom i peći na 180°,oko 20 min.
Čokoladu i margarin otopiti na pari,i time spajati po dve kuglice.

недеља, 30. јун 2013.

Kinder čokoladice

Potrebno je:

300g šećera
100ml vode
175g margarina
200g mleko u prahu
2 kašike kakaa
2 štangle čokolade





Priprema:
Ušpinovati šećer i vodu,dodati margarin kada se otopi dodati mleko u prahu.Odvojiti 1/3 smese,u ostatak dodati otopljenu čokoladu i kakao.Sipati naizmenično u pleh i ostaviti u frižideru da se stegne.

субота, 29. јун 2013.

Bavarske kifle

Potrebno je:

čaša od 2,5dl
1/ipo čaša mlake vode
4/ipo čaše brašna
20g kvasca
2 kašičice soli
2 kašičice šećera
3 kašike otopljenog margarina
+
1l vode
1 kašičica sode bikarbone

Priprema:
Zamesiti testo i ostaviti da nadođe.Nadošlo testo razviti u koru,praviti kiflice i ostaviti u frižider na 30 min.Uzavreti litar vode sa kašičicom sode bikarbone,spuštati kiflice na 20s,ređati u pleh i peći na 200°,oko 20 min.

петак, 28. јун 2013.

Muffini sa malinama i čokoladom

Potrebno je:

3 jaja
150g šećera
180g jogurta
100g čokolade
100g maline
200g brašna
1 prašak za pecivo

Priprema:
Umutiti jaja sa šećerom,dodati jogurt,brašno i prašak za pecivo.Sipati u kalup za muffini,čokoladu iseckati na kockice,rasporediti po muffine kao i malinama.

уторак, 25. јун 2013.

Slani rolat od tikvice

Potrebno je:

5 jaja
1 manja tikvica (300g)
1 kašičica soli
1 kašika brašna

za fil:
150g kozjeg sira
2 paradajza



Priprema:
Tikvicu izrendati,dodati kašičicu soli i ostaviti malo da odstoji.Umutiti sneg od belanca,dodati žumanca,tikvicu ocediti od vode,dodati kašiku brašna i umešati sa jajima. (Pleh obložiti papirom) Peći na 200°,15min.Sir izrendati,paradajz oljuštiti i iseckati na kockice.Gotovu koru posuti sirom i paradajzom i vruću urolati.Vratiti u  rernu na 5 min na istoj temperaturi.

петак, 21. јун 2013.

Posna pita od kupusa

Potrebno je:

500g gotove kore za pitu
1 glavica kupusa
400 ml gazirane mineralne vode
100 ml ulja
20g kvasca
malo brašna,so
+
plasitificirana žica dužine 50cm



Priprema:
Kupus narezati na rezance,posoliti po ukusu i prodinstati na ulju dok ne omekša.Dok se hladi kupus,napraviti  preliv za pitu,u činiji sipati m.vodu,ulje,kvasac,malo soli,dodati brašno (gustine kao za palačinke) i lepo izmešati da nestanu grudvice.Koru premazati prelivom i sa malo kupusa.Žicu staviti na ivici kore i urolati koru,ali ne do samog kraja,nekih 5cm od ivice prekinuti sa rolanjem,uhvatiti za krajeve žice i lagano gurajući obe strane ka sredini naboriti koru.Izvući žicu,koru sastaviti tj. formirati krug,srediniu popuniti kupusom,ivice premazati prelivom.Peći na 200°,oko 20min.

четвртак, 20. јун 2013.

Simka torta

Potrebno je:

15 jaja
15 kašika šećera
15 kašika ml lešnika
100g čokolade
200g simke od jagode
4 pudinga od jagode
1 l mleka
1/ipo margarin
300g prah šećera
400g krem šlag od jagode

Priprema:
Za korice umutiti 5 belanca,dodati 5 kaš šećera,5 kaš lešnika,30g seckane čokolade.Peći na 170°,20 min.Umutiti još dva ovakva.Žumanca umutiti penasto,dodati puding,uliti malo mleka,umutiti i zakuvati u litar ključalog mleka.Margarin i šećer u prahu umutiti i sjediniti sa ohlađenim filom,na kraju dodati seckane simke čokolade.Šlag krem umutiti sa 400ml hladne vode.
Redosled filovanja: kora-fil-šlag-kora-fil...

понедељак, 17. јун 2013.

Mak štrudlice

                                                                                    Potrebno je:
2 jaja
120g margarina
500g brašna
1dl voda
malo kvasca
malo soli
kašičica šećera
po potrebi mleko
+
100g ml. mak
50g šećera
100ml mleka

Priprema:
Kvasac i kašičicu šećera otopiti u mlakoj vodi.U nadošli kvasac dodati 1 jaje,1 belance,margarin naseckan na kockice,prsohvat soli,brašno i sa malo mleka zamesiti srednje tvrdo testo.Ostaviti da nadođe i za to vreme skuvati fil.Mak preliti mlekom i sa par kašika šećera,mešati dok tečnost ne ispari.Nadošlo testo podeliti na dva dela,razvući koru,premazati filom i urolati u roladu.Seći male štrudlice,ređati ih u pleh i premazati žumancetom..Peći na 250°,dok ne dobiju zlatnu boju.

Breskvice

Potreno je:

2 jaja
400g šećera
300ml mleka
150ml ulja
1/ipo kašičica sode bikarbone
1 vanilin šećer
brašno po potrebi
+
marmelada
crvena boja za kolače

Priprema:
Umutiti penasto jaja sa šećerom dodati mleko,ulje,vanilin šećer,s.bikarbonu i 8 kašika brašna.Ostaviti da odstoji 2h,nakon toga dodati brašna i zamesiti glatko testo.Kidati loptice veličine oraha,ređati u pleh i peći na 180°,15-tak min.Svaku lopticu izdubiti nožem,mrvice sačuvati i umešati sa marmeladom,time puniti i spajati po dve loptice. U 85ml vode (soka) rastvoriti crvenu boju za kolače,umakati gotove breskvice,na kraju ih uvaljati u kristal šećer.

недеља, 16. јун 2013.

Burek

                                                        Potrebno je:

1kg brašna
600ml tople vode
30g soli
oko 200g masti






Priprema:
Zamesiti testo,podeliti na 9 loptice,pa svaku premazati sa dosta masti i ostavite na     2-3h da odstoji.Na masnoj podlozi od loptice razvući tanku (prozirnu) koru,nafilovati (sir,meso,spanać...) urolati i uviti u krug.Peći na 200°,oko 20 min...dok ne porumeni.Burek okrenuti naopako i ostaviti da odstoji 10-tak min,ne prekrivati.

понедељак, 10. јун 2013.

Kolač sa suvim grožđem

Potrebno je:

8 jaja
80g ml oraha
140g margarina
250g kristal šećera
14 kašika brašna
1 prašak za pecivo
100g suvig grožđa
2 kašike ulje
1 vanilin šećer
sok od 1 limuna

Priprema:
Biskvit 1- 4 jaja i 150g šećera umutiti penasto,dodati 140g omekšalog margaina,80g ml oraha,4 kašike brašna i 1 kašičicu praška za pecivo.
Biskvit 2- 4 belanca umutiti u čvrst sneg dodati 4 kaš.šećera,2 kaš ulja,5 kašika brašna i 100g suvog grožđa.
Biskvit 3- 3 žumanca i 1 celo jaje umutiti penasti sa 5 kaš. šećera,dodati 5 kaš brašna i kašičicu praška za pecivo.
Kada su umućena sva tri biskvita,izručiti ih jedan na drugi u podmazan pleh (36x24).Peći na 180°,oko 30min.Vruć kolač preliti vrućim sirupom.Ušpinovati 1dl vode,2 kašike šećera,1 vanilin šećer,sok od 1 limuna.

субота, 01. јун 2013.

Kolač sa višnjama


Potrebno je:
3 jaja,6 kašika šećer,6 kašika mleko,6 kaš.ulje,
6 kaš. ml.orasi,6 kaš.brašna,1 prašak za pecivo
+
200g krem šlag
200g kristal šećer
2dl vode
1 kesica želatina
kompot od višnje


Priprema:
Umutiti sastojke za biskvit i peći na 180°,25min.Želatin otopiti u malo mlake vode,na vatri zakuvati 2 dl vode i 200g šećera,kad proključa dodati želatin i uz povremeno mešanje kuvati 15 min.Ohladiti i pre nego što krene da želira umutiti sa njim 200g šlag krem.Na kraju dodati 200g višanja iz kompota.Pečen biskvit poprskati kompotom,premazati šlagom,odozgo glazura od čokolade.

четвртак, 30. мај 2013.

Tart od limuna

Potrebno je:
Testo:                                  Fil od limuna:                           Fil od belanaca:
100g margarina                    2 jaja + 2 žumanca                    2 belanca
240g brašna                         60g šećera                                 60g prah šećer
3 kašike šećera                    sok 2 limuna                              1 kašika gustina                
rendana korica limuna                                                             2 kašike vode  
3 kašike vode                                                                           prsohvat soli              

Priprema:
Izmešati brašno i šećer,narendati koricu limuna,margarin narezati na kockice i uz pomoć 3 kaš.vode zamesiti testo.Testo ostaviti u frižideru na 30 min.Za to vreme pripremiti fil od limuna.Odvojiti žumanca od belanca.Mikserom penasto umutiti žumanca,dodati ceđen sok od 2 limuna i skuvati fil uz stalno mešanje.Belanca umititi u čvrst sneg,dodati 60g kristal šećera i mutiti još 5 min.Sjediniti sa ohlađenim filom od žumanaca.Testo razvući tanko,pomoću oklagije prebaciti u pleh (br:30),viljuškom izbockati da se ne bi diglo tokom pečenja.Peći na 160°,oko 10-tak min.Izvući iz rerne,premazati filom od limuna i vratiti na pečenje.Umititi 2 belanca i malo soli,posebno pomešati gustin,prah šećer i malo vode,dodati u umućena belanca i na sam kraj pečenja kolača,premazati tart i vratiti u rernu dok belanci ne poprime žućkastu boju.

понедељак, 27. мај 2013.

Barni

Potrebno je:

100g margarina
100g šećera
1 jaje
2 vanilina šećera
2 rebra čokolade
3 kašike kakaa
1 prašak za pecivo
250-300g brašna



Priprema:
Penasto umutiti margarin i šećer dodati jaje,vanilin šećer,pecivo i brašno.Umesiti glatko testo,podeliti na dva dela,u jednom delu dodati 2 štangle rendane čokolade i 3 kašike kakaa.Pleh obložiti papirom,praviti kuglice (trup,glava,manje kuglice za noge,ruke) lagano prilepiti delove jedne za druge,(najlakše je spajati kuglice direktno u pleh) tokom pečenja medvedići će narasti i lepo se spojiti.Peći na 180°,20min.

субота, 25. мај 2013.

Krofne

Potrebno je:

3 jaja
6 kašika šećer
5dl mleka
2 kašike ulje
rendana korica limuna
kocka kvasca
brašno po potrebi




Priprema:
Od sastojka umesiti glatko testo i ostaviti da naraste.Nadošlo testo rastanjiti,modlom vaditi krofne i ostaviti prekrivene krpom još 20 min da narastu.Pržiti u vrelom ulju.

недеља, 19. мај 2013.

Baklava rolat

Potrebno je:                                                              +
(šolja za belu kafu)                                                     200g ml.orasi
1 pakovanje kore za baklavu                                      2 kašike kakaa
3 jaja                                                                           2 kašike griza
1 jogurt                                                                        4 kaišike šećera
1 šolja šećer                                                                malo mleka
2 šolje ulja                                                                   Agda:
2 šolje griza                                                                 600g šećer
1 prašak za pecivo                                                      800ml vode            
                                                                                    2 vanilina šećera

Priprema:
Umutiti jaja i šećer,dodati ostale sastojke.Orahe,šećer,griz,kakao preliti sa malo vrelog mleka.Kore podeliti na pola.Svaku koru premazati sa 2-3 kašike fila,poslednju koru premazati filom od oraha i uviti u roladu.Peći na 180°,oko 30 min.Vruću baklavu preliti hladnom agdom.

петак, 17. мај 2013.

Koh od starog hleba


Potreno je:

750g starog hleba
1l mleka
200g kajmaka
4 jaja
so





Priprema:
Izmrviti hleb i preliti ga vrelim mlekom.Izmešati da hleb upije mleko,dodati 200g kajmaka,4 žumanca i malo soli.Belanca čvrsto umutiti i lagano umešati u smesu.Izrućiti u podmazan pleh i peći na 170°,oko 20-30min.

Medenjaci

Porebno je:

600g kristal šećer
300ml vode
3 jaja
2 kašike masti
1 kesica ml. cimeta
1 kesica sode bikarbone
250g prah šećera
brašno po potrebi



Priprema:
U dublju šerpu 300g šećera istopiti kao za grilijaš,postepeno dodavati 300ml vode,kad se to sjedini dodati još 300g šećera i 2 kašike masti.Kada proključa skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.U ohlađenu masu dodati 1 jaje,2 žumanca,cimet,sodu bikarbonu i brašno.Od testa kidati komade i oblikovati loptice ili koristiti modlice.Medenjake ređati u pleh obložen papirom i peći na 200°,oko 10 min.Ohlađene medenjake premazivati kraljevskom glazurom (u 2 belanca dodati 250g prah šećera,mutiti 10-tak minuta,četkicom premazati  medenjake i ostaviti ih da se osuše).

уторак, 14. мај 2013.

Puž torta

Potrebno je:

11 jaja
11 kašika kristal šećera
1 kašika kakao
6 kaš brašna
100g čokolade
600ml mleka
300g prah šećer
300g ml orasi
6 kašika gustina
1 margarin

Priprema:
Umutiti 6 belanca sa 6 kašike šaćara,dodati 6 žumanca,6 kaš ml oraha,1 kaš kakaa,1kaš brašna,50g otopljene čokolade,malo praška za pecivo.Ispeći biskvit na 180°,oko 20min, preseći na pola.Nakvasiti sokom kore pre filovanja.
Pužići: Umutiti 5 belanca,dodati 5 kašika šećera,5 žumanca i 5 kašika brašna.Pečen,ohlađen biskvit izrezati na 12 kvadrata,filovati filom (200g ml oraha preliti vrelim mlekom,dodati 50g prah šećera i 50 g otopljene čokolade) i uviti u rolatiće.
Beli fil:Umutiti 6 kašika gustina sa malo mleka pa zakuvati u 1/2l mleka.Ohlađenom filu dodati umuten margarin sa 250g prah šećera.
Redosled filovanja: kora-polovina belog fila-pužići-druga polovina fila-kora-šlag ili glazura.

недеља, 12. мај 2013.

Sfogliatelle

Potrebno je:

450g brašna
10g so
10g meda
150g masti
300ml mleka
1 puding od vanile
4 kašike šećera




Priprema:
Od brašna,soli i meda otpljenog u 200ml vode zamesiti testo.Premazati ga otopljenom mašću i ostaviti u frižideru na 2h.Testo podeliti na 6 loptica,svaku lopticu razviti u što tanju koru,premazati sa otopljenom mašću i čvrsto zarolati.Svaka sledeća kora ,postupak je isti,na početak lista stavimo (prethodnu) već gotovu rolnicu i urolamo zajedno,tako svih šest.Gotovu roladu,uviti u foliju i ostaviti u frižideru na 2h.Nakon toga rezati roladu na komade debljine 1cm,laganim pritiskom palčevima na središnji deo od svakog komada formirati "fišek",napuniti nadevom (300ml mleka,4 kaš.šećer,1 vanilin puding),spojiti na kraju.Peći na 180°,20min.


Munchmallow torta

Potrebno je:

20 jaja
20 kašika kristal šećera
4 kašika sirće
6 kašika griza
2 kašike brašna
10 kaš.mlevenih oraha
4 kaš.prezle
300g prah šećera
3 margarina
300g krem šlaga
300g mlevena plazma
200g čokolade
5 kutija munchmallow-a


Priprema:
5 belanca,5 kaš.šećera,1 kaš.sirće umutiti dodati 3 kaš.pšeničnog griza i 1 kaš.brašna.Umutiti dve ovakve kore u druge dve umesto griza i brašna dodati 5 kaš.ml.oraha i 2 kašike prezle.Žumanca skuvati na pari,margarin umutiti sa prah šećerom i sjediniti sa žumancima.Krem šlag umutiti sa 300ml hladne vode,pomešati sa ml.plazmom i sjediniti sa filom.Fil podeliti na dva dela,u jednu polovinu dodati 200g otopljenu čokoladu.
Redosled filovanja: braon kora-braon fil -bela kora-žuti fil-munchmallow (ja sam odstranila podlogu od keksa i ostavila samo penasti deo)-žuti fil-braon kora-braon fil-bela kora-šlag.

понедељак, 06. мај 2013.

Kesten kocke

Potrebno je:
5 jaja                                                                            +
100 g šećer                                                                   300g kesten pirea
2 vanilina šećera                                                           150g šećera u prahu        
rendana kora narandže                                                 3 kašike ruma
sok od jedne naradže                                                    300g krem šlag
100g čokolade                                                               1 kesica želatina
80g margarina                                                               rendana kora narandže
100g mlevenih lešnika
120g brašna
1 kašičica prašak za pecivo

Priprema:
Odvojiti belanca od žumanca.Žumanac umutiti penasto sa šećerom i vanilin šećerom,dodati koru i sok od narandže,otopljenu čokoladu,margarin,lešnik,brašno i pecivo.Na kraju lagano umešati šam od belanca.Izlati u pleh obložen papirom,peći na 180°,15-20min.Gotov biskvit,ohladiti i preseći na pola.Kesten pire,šećer u prahu,rum i koricu narandže,izmešati.Želatin preliti mlakom vodom i ostaviti da nabubri.300ml vode prokuvati,dodati želatin i kuvati 15 min uz povremeno mešanje.Ostaviti u frižideru da se ohladi.Na kraju umutiti šlag sa želatinom i sjediniti sa kesten pireom.Biskvitne kore natopiti sokom od narandže,premazati kremom i poklopiti drugom korom.Odozgo glazura od čokolade ili šlag. 

субота, 27. април 2013.

Mramorni rolat

Potrebno je:

600g brašna
100g šećera
1 jaje
350g mlakog mleka
50g omekšalog margarina
7g suvog kvasca
malo soli
+
100g čokolade
malo marmelade

Priprema:
Zamesiti meko testo od sastojka i ostaviti da nadođe.Razvući koru,premazati otopljenom čokoladom,preklopiti s desne strane do sredini kore,pa preko toga preklopiti levu stranu.Malo rastanjiti,preklopiti donju stranu preko gornje,ponovo rastanjiti koru.Seći testo na trakice (1cm),uvijati spiralno i ređati u pleh obložen pek papirom.Ostaviti da nadođe još 20-tak min.Peći na 180°,15min.Pečenu roladu,malo ohladiti,premazati marmeladom i uz pomoć pek papira urolati.

петак, 26. април 2013.

Rafaelo kocke

Potrebno je:

5 jaja
200g+15 kašika šećer
2 kašike pšeničnog griz
150g kokosovog brašna
700ml mleka
2 pudinga od vanile
1 margarin
2 kašike brašna
kakao za posipanje


Priprema:
Umutiti 5 belanca i 15 kašika šećera.Dodati 2 kašike griza.2 kašike brašna i 150g kokosovog brašna.Patišpanj peći na 180°,nekih 20-tak min.Vruć kolač preliti sa 200g mleka.Zakuvati puding u 1/2l mleka i 200g šećera.Umutiti 5 žumanca,dodati omekšan margarin,sjediniti,na kraju dodati ohlađen puding.Zafilovati patišpanj,gotov kolač pospite kakaom ili rendanom čokoladom.

Pita od oraha i jabuka

Potrebno je:

Testo:
2 žumanca
200g masti
100ml mleka
4 kašike šećera
rendana kora limuna
malo soli,
1 prašak za pecivo
500g brašna


Nadev:
2 belanca
250g šećera
300ml mleka
100ml ulja
200g mlevenih oraha
450g rendanih jabuka
1 prašak za pecivo
200g brašna

Priprema:
Zamesiti testo,podeliti na dva jednaka dela i ostaviti da odstoji 30 min.Ulupati šam od belanca i lagano umešati u ostale sastojke za nadev.Razvući koru,položiti u pleh,izbockati viljuškom da se ne bi diglo testo tokom pečenja,ravnomerno rasporediti nadev i prekriti drugom korom.Peći na 180°,oko 50min.Pečenu pitu pospite prah šećerom.

среда, 24. април 2013.

Žirići

Potrebno je:

250g masti
250g šećera u prahu
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
450g brašna
50g kokosovo brašno
+
1 šoljica vode
3 kašike šećera
2 kašike kakaa

Priprema:
Umutiti mast i šećer u prahu,dodati vanilin šećer,brašno i pecivo.Zamesiti testo,uz pomoć male kašičice formirati "Žiriće",ređati u pleh obložen pek papirom.Peći na umerenoj temperaturi,oko 20,30min (voditi računa da se kolačići ne prepeku).Prokuvati vodu,šećer i kakao,filovati i spajati po dva kolačića.Spojeni kolačić umočiti u kakao preliv do pola,a zatim u kokos.

недеља, 07. април 2013.

Baklava kolač

Potrebno je:

10 jaja
10 kašika šećera
6 kašika pšeničnog griza
10 kašika brašna
2 kašike kakaa
200g ml.oraha
100g suvog grožđa
+
6dl vode
350g šećera

Priprema:
5 žumanca i 5 kašike šećera umutiti i dodati umućen šam od 5 belanca,lagano promešati.Dodati 3 kašike griza,5 kašika brašna,kakao i mlevene orahe.Sipati u podmazan pleh (br 34) i posipati suvim grožđem.Rernu zagrejati na 180°,staviti da se malo zapeče.Za drugi sloj izmutiti 5 jaja,5 kašika šećera,3 kašika griza,5 kašika brašna i preliti preko kolača,vratiti u rernu.Pečen kolač preliti vrućim sirupom (600ml vode i 350g šećera),izbockati viljuškom da lepo upije sirup.

Štrudla

Potrebno je:

5dl mleka
2dl ulja
1 jaje
1 kašičica so
5 kašičice šećer
kocka kvasca
oko 1 kg brašna
+ marmelada
50g margarina


Priprema:
Kvasac rastopiti u malo zaslađenog toplog mleka.Zamesiti testo od sastojaka i ostaviti da nadođe.Naraslo testo podeliti na četri jednaka dela.Razvući koru,premazati marmeladom,uviti u rolat i staviti u pleh (obložen papirom) Naseći svaku roladu na trouglove,premazati istopljenim margarinom i ostaviti da odstoji 20-tak min.Peći na 180°.20 min.

... i još malo štrudle




Potrebno je:

100g seckanih oraha
30g suvog grožđa
200g sveže borovnice
pola kilograma jabuke
marmelada od mandarine 
džem od šljive
50g čokolade
kristal šećer





Priprema:

Osnova za testo i postupak je isti.Nadošlo testo podeliti na šest loptica.Svake loptice razvući u koru i filovati različitim nadevom.Prvu štrudlu filovati,marmeladom od mandarine,posuti bobicama borovnice i kristal šećerom.Drugu posuti rendanom čokoladom,bobicama borovnice,kristal šećerom (2-3 kašike).Treću posuti seckanim orasima,rendanom čokoladom, borovnicom i na gomilici nabacati marmeladu od mandarine.Četvrtu premazati dzemom od šljive,posuta seckanim orasima i kristal šećerom.Petu posuti polovinom rendanih jabuka, u kojima je dodato suvo grožđe,do 200g šećera (zavisi od kiselosti jabuka) i 2 kašike pšeničnog griza .Poslednju štrudlu filovati ostatkom rendainih jabuka i posuta seckanim orasima.Štrudle premazati otopljenim margarinom i ostaviti da odmore 30-tak min.Peći na 180 °,30 min.




Slatke kifle

Potrebno je:

2 jaja
200ml mleka
200ml ulja
kocka kvasca
50g kokosovog brašna
2 kašike kakaa
650g brašna
malo marmelade



Priprema:
Zamesiti testo od jaja,mleka,ulja,brašna i kvasca.Podeliti na dva dela u jednoj polovini dodati kokos u drugoj kakao.Svaku polovinu podeliti na tri loptice iste veličine.Razviti krug od belog i krug od crnog testa,staviti belo preko crno i razviti koru,seći na trougliće,na svakom staviti malo marmelade i uviti kiflicu.Peći na 250°,oko 20min.Vruće kiflice preliti ohlađenim sirupom (800ml voda,00g šećer,1 vanilin šećer).

понедељак, 01. април 2013.

Choco lava kolač

Potrebno je:

220g čokolade
230g margarina
4 jaja
80g šećera
120g brašna

Priprema:

Čokoladu i margarin istopiti na pari (ili u mikrotalasnoj).Jaja i šećer umutiti,dodati brašna i sjediniti sa toplom čokoladom.Kalup (ja sam koristila šoljice) podmazati,sipati smesu i ostaviti u frižideru na 30 min.U pleh sipati vrelu vodu (1cm),poređati šoljice i peći na 250°,7 min.Jesti vruće...

уторак, 19. март 2013.

Starinski kolač

Potrebno je za kore:
4 jaja
200g šećera
6 kašika meda
6 kašika ulja
6 kašika mleka
1 kašičica sode bikarbone
 brašno po potrebi
Potrebno je za fil:
1l mleka
400g šećera
10 kašika pšeničnog griza
malo ruma
1 margarin

Priprema:
Umutiti jaja,šećer,dodati med,mleko,ulje i sodu bikarbonu,zatim staviti na vatru dok smesa ne dobije svetlo smeđu boju.Malo ohladiti,dodati brašno i umesiti glatko testo.Podeliti na 4 loptice,tanko razvaljati i peći na poleđeni pleha na 180°,oko 10 min.Zagrejati mleko,dodati šećer ,griz.Kad se dobije željena gustina,malo ohladiti i dodati umućen margarin i rum. Zafilovati kore i opteretiti nečim teškim.Kad se kolač slepi i omekša staviti glazuru:100g čokolada,50g margarin,3 kašike mleka.

Aurelio torta

Potrebno je:

300g piškote
6dl soka od jagode
3 pudinga od jagode
7 kašika šećera
1 margarin
300g krem šlag


Priprema:
Sok i šećer kad proključa,zakuvati puding,kad se ohladi dodati omekšali margarin.Šlag umutiti sa 4dl vode/soka.Piškote potapati u sok od jagoda,pramazati polovinom fila,polovinom šlaga,drugi sloj piškota,druga polovina fila i šlaga.

Ljuta proja

Potrebno je:
(šolja od 1dl)
2 jaja
1 kašičica so
1 šolja ulje
4 šolje mleka
3 šolje običnog brašna
3 šolje kukuruznog brašna
1 prašak za pecivo
1 šolja ljutog ajvara
Priprema:
Sjediniti sve sastojke,dobro izmiksati,kalup za muffine nauljiti,sipati pripremljenu smesu i peći na 180°,oko 20 min.(Ako se koristi običan pleh,potrebno je da se peče 10-tak minuta duže)

Čoko keks

Potrebno je:
(šolja od 2,5dl)
2 šolje šećera
3/4 šolje ulja
1 šolja kakaa
4 jaja
2 šolje+1/3 šolje brašna
1 prašak za pecivo
pola kašičice soli
prah šećer

Priprema:
Izmešati šećer,ulje,kakao i dodavati jedno po jedno jaje,dodati brašno,so,pecivo i dobro izmiksati.Činiju prekriti folijom i ostaviti u frižider na 6h.Od testa praviti male kuglice i dobro ih uvaljati u prah šećer,Ređati ih u pleh,na pristojnom rastojanju.Peći na 180°,oko 15 min.

понедељак, 04. март 2013.

Grčka baklava

Potrebno je:

500g kore za baklavu
300g mleveni orasi
200g suvo grožđe
4 vanilina šećera
600g kristal šećera
4dl vode
2dl ulja
limun

                                                                                                     
Priprema:
Orahe i suvo grožđe izmešati sa 2 vanilina šećera.Kore poređati jednu na drugu,pa iseći na pet jednakih traka.Spajati po dve trakice,(jednu na drugu) fil nanositi do polovine trake i uvijati baklavu u trouglove.Ređati u nauljen pleh,pre pečenja preliti baklavu sa 2dl ulja.Peći na 180-200°,dok ne dobije zlatno žutu boju.Skuvati agdu od 600g šećera,4dl vode,2 vanilina šećera kad je gotova dodati narezan limun,ohladiti i preliti vruću baklavu.