Šam-pita

Potrebno je:
Biskvit:
7 žumanca
100g šećer
70g mleka
70g ulja
100g brašna
1 kašičica praška za pecivo
Šam:
7 belanca
400g šećer
50 ml voda

Priprema:

Žumanca umutiti penasto,zajedno sa šećerom,dodati mleko,ulje i sjediniti.na kraju dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo,izliti u pleh (35x25) podmazan uljem i peći na 200°,10min.Pre nego što stavite da se biskvit peče umutiti i šam od belanaca u čvrst sneg,na vatri staviti da se šećer istopi zajedno sa vodom i počne formirati mehuriće,a zatim polako dodavajući vrući sirup od šećera,mutiti belanca još 15-tak min.Na pečen biskvit naneti šam od belanaca i vratiti u rernu na 5 min. Preko (vrućeg) kolača narendati 50g čokolade.