Rumba sa višnjama

Potrebno je:
Biskvit:
6 belanca,6 kašika šećer
3 kašika brašna,2 kaš.gustina,
kašičica praška za pecivo
šolja (2dl) seckanih oraha
šolja (2dl) višnje iz kompota
Krem:
6 žumanca,3dl mleka,
9 kašika šećer,3 kaš-brašna
+
1 margarin,2 lista oblande

Priprema:

Umutiti belanca postepeno dodavajući šećer.U čvrst sneg od belanca dodati brašno,prašak za pecivo i seckani orasi.Izmešati lagano kašikom.Višnje dodati smesi kada je izručite u pleh (20x30) obložen papirom.Peći na 180°,dok biskvit ne dobije zlatnu boju.Mleko zakuvati na vatri sa šećerom,u malo mleka razmutiti brašno ,žumanca penasto umutiti,sjediniti žumanca sa razmućenim brašnom i dodati u ključalo mleko.Mešati kremu dok se ne zgusne.U ohlađenu kremu umutiti margarin i filovati oblandu.
Redosled filovanja: List oblande-polovina fila-biskvit-druga polovina fila-list oblande....

Milka torta

                                                                                    Potrabno je:
Korice 3x:
5 belanca,5 kašika šećer,
1 kašika sirće,5 kašika ml lešnik,
2 kašike brašna,
1/3 praška za pecivo.
Krem:
1l mleka,8 kašika šećer
i 10 kaš. gustin.
15 žumanca i 100g prah šećer.
2 margarina i 250g prah šećer.
 + 250g seckani lešnik,
150g ml.plazma,
1 bela milka i 1 crna milka čok

Priprema:

Umutiti belanac sa šećerom,dodati sirće i na kraju lešnik,praš.za pecivo i brašno.Izmešati i sipati u pleh obložen papirom.Peći na 180°,oko 25min.Ispeći tri ovakve korice.U malo mleka razmutit gustin,ostatak zakuvati sa šećerom,dodati razmućen gustin,mešati dok krem ne dobije potrebnu gustinu.Umutiti žumanca sa prah šećerom i zatim ih skuvati na pari.Ohladiti filove,margarin umutiti sa prah šećerom i sjediniti sa ohladjenim filom od žumanaca,a zatim sjediniti i sa belim filom.U gotov krem dodati seckan lešnik,mlevenu plazmu, rendanu crni i belu milku čokoladu.Filovati tortu,odozgo 200g šlag ili ganaš od sl .pavlake i čokolade (200ml sl.pavlake zagrejati na vatri do ključanja,dodati 200g crne čok.Mešati da se istopi i ostaviti da se prohladi.Prohlađenim ganašem premazati tortu)

Slavska trpeza 2015

 

Slana rozen torta

 

Potrebno je:

Korice za rozen tortu

500g feta sir

100g krem sir

150g margarina

2dl kis.pavlake

500g šunke

3 kašike ajvara

+

2dl kis.pavlake

2 kašike majoneza

Priprema:

Umutiti margarin,fetu i krem sir,dodati pavlaku i na kockice narezanu šunku,sve sjedniti i podeliti smesu na pola.U jednoj polovini dodati 3 kašike ajvara,izmešati i filovati kore.

Redosled filovanja: kora-crveni fil,kora-beli fil,kora-crveni...

Gotovu tortu premazati umućenom pavlakom sa majonezom i ukrasiti.

Savet:Ova količina nadeva je dovoljna da se premažu šest korice,ako želite da iskoristite svih deset,potrebno je pripremiti duplu količinu nadeva.

Slana oblanda

                                                                                    Potrebno je:

 

1 velika oblanda

4dl kis pavlake

1 margarin

200g majonez 

1 velika felija tvrdog sira

100g tostiran susam

+

200g seckanog kačkavalja

200g sec.kis.krastavca

200g sec. šunke

200g sec.kuvane šargarepe 

Priprema:

Umutiti margarin,sa majonezom i pavlakom,dodati rendani sir i tostiran susam.Podeliti na četri dela,u jedan dodati iseckanu šargarepu,u drugi iseckanu šunku,u treći iseckan kačkavalj i u poslednji iseckane kis.krastavce.Upravo i tim redom filovati oblandu.Odozgo premazati sa kis.pavlakom i izrendati kuvano jaje.

Kroasan torta

Potrebno je:

300g plazma keksa
2 veća pakovanja kroasana
100g čokolada
200g mleka u prahu
25 kašika kristal šećera
5 pudinga od vanilu
1/ipo l mleka
1 margarin
200g šlag krem


Priprema:

Zakuvati mleko sa šećerom.U malo mleka razmutiti puding,dodati u ključalo mleko i zakuvati fil.U ohlađen puding dodati umućen margarin i umutiti sve zajedno.Podeliti fil na dva dela,u jednoj polovini dodati mleko u prahu,a u drugoj otopljenu čokoladu.Umutiti filove i filovati tortu.
Redosled filovanja: Keks najpre provući kroz mleko,a zatim ređati na poslužavnik,preko keksa fil od čokolade,kroasane isto tako provući kroz mleko i na kraju žuti fil.Šlag umutiti sa 2dl hladne vode i premazati tortu.

Puding kolač

Potrebno je:

1/ipo l mleka
12 kašika šećera
1 vanilin šećer
4 pudinga od slatke pavlake
100g bele čokolade
100g nekog keksa
200g piškote
(duplo pakovanje)
200g krem šlag


Priprema:

Zakuvati mleko, šećer i vanilin šećer,u ključalo mleko dodati razmućen puding sa malo mleka,kuvati na umerenoj temperatu konstantno mešajući ,sve dok puding ne baci ključ/dva ,zatim skloniti sa vatre.Na pari otopiti čokoladu i dodati u puding.(Ja sam ovaj put koristila crnu čokoladu).Keks i piškote izlomiti na veće komade,onda i njih dodati u puding,lagano izmešati i izliti u pleh (20x35).Krem šlag umutiti sa 200ml hladne vode i premazati kolač.

Pohovane paprike

Potrebno je:

10 pečenih paprika
150ml mleka
150ml vode
50 ml ulja
pola kašičice soli
180 g kukuruznog brašna
150g (topljivog) sira
+
2 jaja,
malo brašna i prezle

Priprema:

Paprike oljuštiti,zaseći po sredini i odstraniti peteljke i semenke.Zakuvati na vatri mleko,ulje,vodu i so,kada proključa dodati kukuruzno brašno,i mešati dok se ne dobije homogena masa,zatim skloniti sa vatre.Narendati sir i filovati parike.Paprike uvijati kao sarme,na "list" paprike rasporediti rendani sir,zatim na sredini staviti kašiku nadeva,i uviti kao sarmu.Punjenu pariku posoliti,i spremna je za poh.Svaku papriku provući kroz brašno,zatim kroz jaja i na kraju kroz prezle.Pržiti u vrelom ulju dok ne dobiju zlatnu boju.

Krater kolač

Potrebno je:
5 jaja,250g šećera
100ml mleka,100ml ulja
2 kašike kakaa,
1 prašak za pecivo
250g brašna
+
800ml mleka,4 vanilin šećera
6 kašike šećera,2 pudinga od vanilu
+
400ml kisele pavlake
6 kašike prah šećera

Priprema:

Zakuvati mleko,dodati vanilin šećer,kristal šećer i na kraju umešati razmućen puding,zakuvati i skloniti sa vatre da se ohladi.Umutiti jaja sa šećerom penasto,dodati mleko i ulje.Na kraju dodati brašno pomešano sa kakaom i praškom za pecivo.U podmazan pleh (20x 35),stavljati kašikom ohlađen puding u gomilice,zatim preliti smesom za biskvit i peći na 180°,40 min.Kiselu pavlaku umutiti sa prah šećerom i time preliti pečen kolač,zatim ga vratiti u rernu i ostaviti još 15 tak min.