Pogačice sa čvarcima

Potrebno je:

300ml mleka,
50ml ulja,2 jaja
3 kašike kisele pavlake,
1 kašika šećera,
1 kašika soli,
malo kvasca,
800g brašna,
300g mlevenih čvaraka,
200g sitnog sira,
kašika masti,kim.

Priprema:

Aktivirati kvasac.Pomešati brašno,šećer i so,dodati kvasac,ulje,1 celo jaje i 1 belance,kašiku pavlake i mlako mleko.Zamesiti glatko testo i ostaviti 10 min da odmori.Razvući (pravougaonu) koru,pomešati čvarke sa kašikom masti,premazati polovinom smese koru,preklopiti jedan deo testa do sredine,preko njega prebaciti drugi deo testa,a zatim isto to uraditi po dužini testa i ostaviti u frižideru 30-tak min.Ponoviti proces još jednom i svaki put odmoriti testo u frižideru 30-tak min.Pomešati sitan sir sa 2 kašike kisele pavlake i time premazati treći put koru.Odmoriti testo,nakon toga razvući koru,debljine 1cm,seći na trake,zatim na kocke.Premazati pogačice žumancetom,svaku po površini zaseći nožem,posuti kimom i ostaviti da odstoje još 20 min.Peći na 200°,oko 25 min.

Snickers štanglice

Potrebno je:

200g ml. keks
200g ml (neslan) kikiriki
150g seckan kikiriki
200g prah šećer
1 margarin
100g čokolada
3 kašike med
1 pomarandža



Priprema:

Margarin i šećer umutiti, dodati keks,mleven kikiriki i sok od pomarandže,sve sjediniti.Pleh (30x20) prekriti folijom.Rastanjiti koru u plehu,premazati medom,posuti seckanim kikirikijem i preliti rastopljenom čokoladom.Ostaviti kolač da se ohladi par sati, nakon toga seći na štanglice.

Oblanda

Potrebno je:

1 velika oblanda
300 ml vode
300g šećera
300g ml oraha
300g ml keksa
1 margarin
100g čokolade




Priprema:

Ušpinovati šećer i vodu,dodati margarin i mešati da se otopi.Skloniti sa vatre i umešati mlevene orahe i keks.Podeliti smesu na pola,pa u jednoj polovini dodati otopljenu čokoladu.Ostaviti filove da se prohlade,zatim filovati oblandu naizmenično filovima.Na kraju oblandu opteretiti nečim težim i ostaviti tako da odstoji par sati.

Pohovani oslić

                                                                                    Potrebno je:

(čaša od 2,5dl)
1 kg oslića
Orli sos:
1 čaša piva
1 čaša brašna
1 kašičice aleve paprike
1 kašičica vegete
+
100g prezle
100g brašna
1 kašičica vegete
1 kašičica soli

Priprema:

Oslić očistiti i iseći na komade.Brašnu dodati kašičicu vegete,kašičicu soli,malo ml bibera,izmešati i ostaviti na stranu.Sastojke za orli sos sjediniti u glatku masu.Komade ribe prvo uvaljati u mešavinu brašna sa začinima,zatim provući kroz orli sos,i na kraju kroz prezle.Pržiti ribu u vrelom ulju,dok ne dobije željenu boju.

Piroške

Potrebno je:
Testo:
2 jaja
150ml toplog mleka
350g brašna
pola kocka kvasca
1 kašičica vegete

Nadev:
200g šunke
200g fete
3-5 kašika majoneza

Priprema:

Odvojiti žumanca od belanca,od žumanca i ostalih sastojaka umestiti glatko testo i ostaviti da odstoji 10-tak min.Razviti koru,seći na kocke,puniti nadevom ( šunku i fetu iseći na kocke i sjedniniti sa majonezom), urolati u valjke.Piroške provući kroz belanca i pržiti u vrelom ulju dok ne dobiju zlatnu boju.

Tulumbe

Potrebno je:
Testo:
6dl vode
1dl ulja
5hg brašna
1 prašak za pecivo
6 jaja srednje veličine

Sirup:
12dl vode
12hg šećera
1 vanilin šećer

Priprema:

Prvo skuvati sirup.Vodu,šećer i vanilin šećer kuvati 10-tak min od početka ključanja i ostaviti da se ohladi.Prokuvati vodu sa uljem dodati brašna i mešati dok se ne dobije glatka masa.Skloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi.U prohlađeno testo dodati prašak za pecivo i lomiti jedno po jedno jaje.Testom napuniti kalup,istiskivati tulumbe u vrelo ulje i pržiti dok ne dobuju zlatnu boju.Gotove tulumbe (pravo iz tiganja) stavljati u hladan sirup i ostaviti ih da odstoje dok se ne isprži nova količina.Tulumbe složiti u posudu i na kraju preliti preostalim sirupom.

Princes krofne

Potrebno je:
Testo:(čaša od 250 ml)
1 čaša vode
100 ml ulje,so u prste
1 čaša brašno
1 prašak za pecivo
4 jaja srednje veličine
Krema:1 l mleka
3 pudinga od vanile
10 kašika šećera
100g margarina
2 kašike belog eurokrema

Priprema:

Zakuvati vodu,ulje i so,kad proključa dodati brašno i mešati dok se ne dobija glatka masa bez grudvica.Skloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi.U prohlađeno testo dodati prašak za pecivo i lomiti jedno po jedno jaje.Potrebno je svako jaje posebno umešati u testo.Kašikom oblikovati gomilice i ređati u pleh obložen papirom ili istiskivati špricem željeni oblik.Peći na 180°,oko 20-30min.dok ne dobiju željenu boju.
Puding razmutiti sa malo mleka i zakuvati u ostatak mleka sa šećerom.U ohlađen puding dodati omekšao margarin i 2 kašike belog eurokrema.Sve umutiti mikserom i napuniti špric gotovom kremom.Ohlađene krofne seći na pola,filovati kremom,odozgo posuti prah šećerom ili glazurom od čokolade (50 g čokolade,1 kašika ulja,2 kašike mleka,otopiti na pari).